最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A9 z* ]! @. l; f4 E
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材料（二人份)：
4 R$ J; F0 N8 ]+ f牛坑腩或牛肋條; k8 E7 U6 ]2 e$ Y+ F
500g公仔箱論壇* I5 j- {; Y x+ n
薑
- d7 V( N; J+ H; j8 \% Owww3.tvboxnow.com2 片
) ?; Q0 @1 W& w' n! e: A蔥 2條
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; g2 H t4 D: |. G# K ~/ R) P) ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個: w: k- g v# }# L# y$ j
白蘿蔔 半隻公仔箱論壇9 }' Z! y# f R9 u2 a
椰汁 150ml
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* C. C( h# e1 V1 x3 K冰糖 1茶匙
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指天椒 2隻(怕辣可不加)公仔箱論壇$ i9 a5 ^: g/ S5 m' e( Y( _
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 r( @; K- j. T
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咖哩粉 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H) s* w% p; I# W. ?, o* b
五香粉 ½湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! d3 i& O8 u6 u( U1 N, w# e$ z
蒜蓉 1茶匙 公仔箱論壇7 l, m3 y* d: C+ D6 {
八角 2粒
1 I2 y: I( h# @8 r8 h rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 2片
9 o3 N8 K4 u. n- e( R- T香茅 1條
/ {/ S! B( P K- Z# [/ r& ewww3.tvboxnow.com水 800ml
, Q7 X, K, L. O6 J/ h: f; ~, i1 U# A' e泰式辣醬 1湯匙$ w W# x4 ~. {6 Y, ~) O
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雞粉 1湯匙
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製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ |% G! C4 V( q( F8 d% W
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2） 白蘿蔔切大塊公仔箱論壇" l, c8 }' T7 Q
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+ q: T) l' u1 X: _. h2 M! z: J' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
% p9 K% \% o# F0 W0 T- W; P5 L( @www3.tvboxnow.com9 B5 V7 v/ }4 M
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
7 O0 M8 a% _4 h牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻6 Z, E5 n: G' t. m
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9 ?0 f, c I( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
) |0 J* M' N* {) h, o+ p/ p8 H6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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! d# |4 f2 @. o. |, ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" V2 k9 }$ }- W. v
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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: A" e$ Q. v& a- F! f5 i% q5 a( Z; Dwww3.tvboxnow.com8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
: i. P* n5 @: }$ z! c9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
0 a( O5 A4 I' V7 O0 a; rwww3.tvboxnow.com10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 7 r, ~# g" J1 w3 v; q
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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4 u" ?6 b7 k1 ]% X# r, A壓力煲製法：3 y$ J Z) w) X0 ?6 b
8 m8 @: ^9 V; R& M: z# P- r# W/ u如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) tvb now,tvbnow,bttvb- O" e; [! R* k, m$ T: g. n2 s- f
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小貼士：* b, X) j% w. @. O2 j3 I8 h
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
5 C. c5 H# O6 f8 U& U1 L/ ltvb now,tvbnow,bttvb3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可1 Y7 i I4 a4 K4 d# J+ f, x1 b/ \
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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