蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
; z! ^3 B* E0 `0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb$ W) P, X% G3 \- Y# ~8 t [; C* w, M6 f
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材料：
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0 r' F8 |2 Z$ `4 {1 A大蝦 7﹣10隻
, I4 p3 e7 w* G A5 `蒜蓉 1湯匙
7 ^- e$ x8 X6 O7 T# h* F$ N蔥花 少許 （伴碟）公仔箱論壇+ Z( o7 s# Z* i& ^) L# _2 T
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調味：
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5 l; h) e/ e, o& X8 V6 S' y7 `鹽、胡椒 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 R" s9 _# Z+ K/ l- u r+ V: p# x
酒 1茶匙
1 H- v0 E. i: v/ Atvb now,tvbnow,bttvb指天椒 少許(可以不放)
2 P9 w e. d0 v& B# d水 4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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5 a3 P0 X/ ]2 t- J0 Y5 D4 T! W3 j公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上www3.tvboxnow.com$ e* w- s; A C2 F% S' p
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘www3.tvboxnow.com. u( Y$ u! i2 i o
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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