無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。tvb now,tvbnow,bttvb: z( I5 L/ N" D7 `6 W
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材料：
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白鱔（切片） 1斤 www3.tvboxnow.com8 C! H( T3 c5 A/ K( d) P! ]
蔥段及蔥花 少許 ; i* A: N5 ]2 F7 U
薑（切絲） 5條 tvb now,tvbnow,bttvb% ?# A: }& f# `" I0 d
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調味：
7 N/ Y5 d# U8 p, Z; L" X5 T" Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, r, H; M/ E
生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉www3.tvboxnow.com! g( c- G; y4 C8 B# B0 Q
) L% X: O1 f6 Y6 S; T/ l1 r7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1湯匙- C& c$ R1 w$ Z
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豉油
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- Q r8 _5 l) [" |' ?* E! J% U% Q1 Ltvb now,tvbnow,bttvb湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 c1 o2 Y2 i6 `4 B% B7 {0 Q
( |3 Q2 r- l. E# r雞粉www3.tvboxnow.com4 |( H$ _5 U2 v, z- ]1 F' y
1/4茶匙
6 Y+ U; e$ p# D2 q6 F K- I5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( z# w- O- y; Y9 l4 S e- f$ |/ Q- v
胡椒
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5 c3 |8 L2 a. E$ O2 a6 Q6 N1 O4 Owww3.tvboxnow.com1/4茶匙
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水 2湯匙, W* w7 e$ ^! ^9 [$ e
( s3 U4 Q' i# @- f+ w+ y8 w# L公仔箱論壇蒸之前的樣子- z% z( n9 x9 c$ R% v) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n. p1 ?. N( \. w
* ]7 m4 I( ?$ }. w0 v: c7 F% D製法：- E1 s2 P! ]; x1 _) {1 I& l, o
3 b4 ?. Z& S1 H5 ]6 K+ ]: U! _0 {tvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb+ i$ U6 N/ M/ b
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
; p2 m1 m: w+ D* E3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
* i+ {8 ^: }1 C4 Q: j公仔箱論壇4） 開蓋灑上蔥花便成 9 {( L1 c: Y7 v4 O
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
7 ^$ [* C8 r& D, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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