白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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* {- q9 N+ C; A7 f% I9 s( H, N3 @材料（二人份)：6 N. Y# _# s7 }2 D" O
牛腩（切塊）公仔箱論壇" o2 Z$ a o* l& d& x7 W
500g
" X1 O1 ?* }# ]& U. X6 a薑
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白蘿蔔（切塊）! f) J+ w0 [6 X! ~
200gwww3.tvboxnow.com! P a. E* ]: \( M! T
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調味：2 e+ x, [ Q4 x+ m$ [; G. v
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柱候醬 3湯匙
0 W4 s( a1 i/ Y" j五香粉 ½茶匙3 Y) H4 }3 t. a
胡椒 ½茶匙
4 C( _# Y# K; J' z0 Swww3.tvboxnow.com八角 3粒
0 {0 M% }. l9 S8 R+ {# `" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
3 V- p0 P6 h, ^# E4 n8 k1 q花椒 ½茶匙/ z0 e& Q; B! g+ A. @+ S
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~9 B7 q! g' B8 N
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙" N3 G6 w. Q1 X2 k3 s3 t6 K
水 600ml
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製法：
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9 K0 k' y9 G# h1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩9 X' U! t/ c$ F0 K) {* K: v- b' }3 E
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘www3.tvboxnow.com1 M" M2 R( L3 c% `; j4 X
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘) n2 T0 {0 V: }4 _) {
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n$ F( s' j% A6 N- a" U7 [% F
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5 B! J* c1 R% C; v ~壓力煲製法：
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, J4 e9 ]4 f2 z. A4 z" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上9 j2 P# M$ }3 P7 p# y3 T7 o
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)1 G! \' o" E8 Z7 ?9 I
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- ^* p: Z0 ]+ K
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. R; X4 ^4 a9 t0 P7 M
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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