又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
8 z) C" R, a3 I( ntvb now,tvbnow,bttvb。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^) F; V% a- a# {% w
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! b- R# D" f' v8 {; X材料：
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米
+ {7 @/ N+ g$ P# K M2 d2杯
. k9 d3 ]6 V U: k8 X4 f4 m; {公仔箱論壇（正常米杯）
+ S3 D7 i. j0 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. ^7 j9 G; }3 Z6 @& o0 ]
潤腸
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1 s4 r; r# M2 @+ Z" [. ^) e7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸
- n( z0 O1 l# N& ?www3.tvboxnow.com2條公仔箱論壇" v" W1 u E# { i }: @- D
排骨
, e+ A$ n6 i! k公仔箱論壇400g
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8 ~. K/ x+ Z, q* `2 g% x1 twww3.tvboxnow.com排骨調味：tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 u5 W& g* Z! q& R- d
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豉油、www3.tvboxnow.com1 U, ]6 j# T+ l* X1 }$ q! V
豆豉、蒜蓉9 N. [+ m* h: f6 p4 }
各1茶匙
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: u) d2 ?" ~) g* m公仔箱論壇蠔油www3.tvboxnow.com5 ~- b% e8 a0 _$ d/ g- r4 z
、雞粉、酒3 \ _: j' y, E& P3 m: |0 m
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茶匙
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- A* p' W- k4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、砂糖
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各1/4茶匙
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胡椒tvb now,tvbnow,bttvb6 h% S( S( d' ~6 e$ J
少許
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煲仔飯豉油調味：
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0 u5 h% p3 z& x7 L豉油 3& k$ l/ H0 X V: t! C% o( y
湯匙
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2 H1 M+ ], ]% \6 @# c+ `. D$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 2
7 ?: z5 X; g+ M! h" awww3.tvboxnow.com茶匙. |4 z0 n/ `& }6 u' Y/ n
- S0 A' }( O# Cwww3.tvboxnow.com味淋
6 p2 n+ \2 H Mtvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 \( H0 Z( W) c& h
（也可用2
1 ] M" i5 |' o0 w茶匙砂糖來代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [$ N% D; n. w2 x2 V( M/ Z" t) a
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 F; c! p) a6 l; r. H) w2 K
: {. t6 o4 h3 {- o+ Swww3.tvboxnow.com1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮公仔箱論壇: r& c6 n2 g# l- C. q& U
. m) o4 |, H. o! i2）www3.tvboxnow.com* h/ F* x8 q- A' a1 `2 ?
排骨拌勻調味料，醃15分鐘 p |, [4 v5 t+ @5 [
+ b3 _& J$ u$ Gwww3.tvboxnow.com3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
& h& n; s. Q& K9 ]( H5 w; Owww3.tvboxnow.com將潤腸臘腸鋪在飯面上tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) b. Q! A- F1 V
/ t& w! h6 o: r6 C4 U Swww3.tvboxnow.com4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出9 c6 W. W( v0 X
，轉小火煮5分鐘公仔箱論壇* J) J `# O8 s% @4 Z7 f+ _
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5）加入排骨www3.tvboxnow.com6 l* y4 X3 P* Y- ?
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘2 F( m+ ~4 @; c
5 ?& }5 M7 f [! p4 _! m8 T公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘+ P- w% W: D P$ K
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3 H3 c' c: q; e) S/ _ a$ ywww3.tvboxnow.com小貼士：
( A2 L$ Q4 V; Y" p& A$ t5 V- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間公仔箱論壇+ L& C9 g) E3 \2 b
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮公仔箱論壇- v% e/ e+ F# k i/ ~: z5 Y1 F
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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