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0 p/ S/ `' C `- k) A原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
/ C+ [' i B$ p2 i9 ?3 R5 Q# F0 Owww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 h% |' j6 d6 a) O1 ?: z
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。公仔箱論壇' Y) p1 K* x4 L# t
2、土豆去皮切塊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b F0 Q0 f1 h/ m, \; m$ ^8 T
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ _: ~$ |1 k* e7 s- ]
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）www3.tvboxnow.com, L0 ~5 C) ~+ l* U: N
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
, l( l P, n8 D+ J0 M& _' P9 H5 Q6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
2 K5 d9 x. B0 K9 E9 z5 u& \tvb now,tvbnow,bttvb7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。www3.tvboxnow.com. g: Q# o3 a; Q7 [& t" \
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可www3.tvboxnow.com2 u, Z. e( ]% M2 S" w" ~2 |+ A3 F3 Y
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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