; q% [. F; E& \0 P公仔箱論壇材料:公仔箱論壇1 P h8 ]/ l! \3 x
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
6 T& p. n- M D, Q, rtvb now,tvbnow,bttvb
3 J, t" j2 m. v) ]# Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥末
/ S) W" s( ~7 u" q6 r8 c1 ~7 }www3.tvboxnow.com) t7 \. d4 o/ G E! I9 l+ U
蒜末公仔箱論壇: Q5 d0 m- c# |7 M, `3 Y4 k9 M
1 v6 A2 b* v7 y6 _; j% P8 V
鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
: c( S: @, |" y/ |$ Q6 J7 f公仔箱論壇
+ C5 B- T' b( Q/ F1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: u- c& V" F0 V7 I0 I
4 S7 X% W* c- Q2 W8 d0 ?調味料:
& L2 H9 {' c w" twww3.tvboxnow.com
& _- g X ?5 ?( c+ X6 Swww3.tvboxnow.com醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許公仔箱論壇/ X8 t C5 ?3 O5 c2 z) S
公仔箱論壇1 l7 H2 [' P# k0 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J Q1 U9 _* w& \
( J# T; ^: a0 l9 F- o D N5 T3 A4 f
做法:公仔箱論壇- j. n! x! ~3 }- l* ]
tvb now,tvbnow,bttvb! y) G u2 [, J& ~: r
1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
: | u. w c" A1 R( H) }( owww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ ]' @, x# _/ H# x1 Y7 {' ?
分別搗碎備用。公仔箱論壇# e, V7 J9 i% B9 l/ y
www3.tvboxnow.com4 R" B, B" c9 K2 l! Z0 S8 S# Z
2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香www3.tvboxnow.com" G( x& K% D0 z1 Q$ i% J; y" x
# t4 n6 ~% x6 e2 x, Y5 ]& V5 _* F6 Awww3.tvboxnow.com3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味公仔箱論壇- E$ _. W& e4 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k! q9 w* C1 q4 H7 G z* y, }2 N
4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
- t3 o; M8 @! G, a& d
! V5 w @" Z1 Z: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb& z- R' q+ \' O" u8 R/ D
% L6 G8 L' Y$ \: g2 A7 [- }& [5 t0 a6 s% g
; |5 h; Q- l' O4 }www3.tvboxnow.com公仔箱論壇& X' n+ _" P; w2 V- I2 ~, P
這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
* |( }3 r# E. n) h/ j% y% ~tvb now,tvbnow,bttvb7 \% x/ f2 \ G- q5 f1 p/ c
一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb! ?7 v- n4 \; i
6 d2 }1 i, n% K: T6 D5 m+ [5 k+ Twww3.tvboxnow.com美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
9 q) u5 l) ?" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 D7 j5 U0 g- F+ f& Y) W
公仔箱論壇0 n+ Y: J: q* ]2 Y% l8 }
3 x5 D; }. i5 ^& R1 e" D
* j4 d) d2 {( `0 X& O1 Ftvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀:
* r6 O$ L% @6 O. \& G4 Z$ m( h- Q+ t+ X9 Y. A8 _
鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
6 Q: a J: v0 H7 l V! _. l& P
4 V- v; @' w% ^% `+ V蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
| 
