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材料 Y" P" {( P0 R* I2 J9 [) u
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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作法
3 @- q, Y1 W2 V! R g/ S, ^6 Q* o1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。公仔箱論壇! j. L% A7 O, k! ]
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
& } M, S4 Z$ n9 z( H1 X, m8 G" ywww3.tvboxnow.com3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; `+ }4 t3 n; v* |+ `
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。公仔箱論壇* j- s7 J" i3 Z
4 i# b9 m" h2 ]% H& s$ Bwww3.tvboxnow.com1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。9 U- N. t9 J( \: V' D5 U) K
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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