本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( p$ A: T4 y, K, z. X; |
4 A' u" y' X( }) \/ ~2 S每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i' }( H( Y$ R6 c# O7 i
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 `* i5 w, e& K6 o1 K. T( z8 u
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。" \( V- G4 s3 a3 @% c0 h6 t
歡迎進入超級食物的世界
3 E$ l- U) o; o5 a1 M( I: \《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
- U7 i$ T& u3 n0 J8 M我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。2 |7 @7 @) t2 y" t# W$ n
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z9 X& x3 L' O) V
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。公仔箱論壇5 \9 l' ~( ]1 I) V1 @- P9 I
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源% x" @% K0 V$ [+ W9 |; Y, g
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。www3.tvboxnow.com1 A! }( W9 \8 l4 c7 ]$ Q" K
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。. c% _8 G6 O$ I( X3 _! a! p
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：公仔箱論壇' B( _ t/ t3 F! L0 k& l3 g
＊降低膽固醇
5 u! S) ?5 A+ |$ wwww3.tvboxnow.com＊對抗心臟病和高血壓tvb now,tvbnow,bttvb1 F0 Z, m0 O$ h4 G1 t
＊穩定血糖
, Y% m! S) M, H/ S+ l$ Jtvb now,tvbnow,bttvb＊減少肥胖
/ \' K) x8 F2 k! B5 K! } GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減輕便祕
9 y2 S- D5 M9 A# W/ H2 l8 b) H公仔箱論壇＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）www3.tvboxnow.com8 U1 ?5 H. r2 B+ @" R$ p, v
＊第二型糖尿病
7 }) T `+ }) C/ ?' u S公仔箱論壇＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
# Z% }9 }' H+ F9 W3 {很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
6 s0 k b& T! N; e公仔箱論壇＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
2 e. f9 W, [3 _+ P+ c2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
! u+ e1 F, o& J. O& Gtvb now,tvbnow,bttvb＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。+ o8 B7 }! p5 O) p3 i1 e" c
2.藍莓類：超級抗氧化劑
2 H. [9 @" o) S$ i9 otvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
' u( ?0 p# [0 J公仔箱論壇■建議：每天食用1～2杯。. d4 O3 A+ F, D \; y8 I- x
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。: c% d1 {& |6 v3 U. ~ W" \
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。tvb now,tvbnow,bttvb: |& {9 u3 n# s8 T) J
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
" k$ ?& ]' ~) }$ S& \藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。www3.tvboxnow.com( D" O. G& U1 m: w; ?7 n
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。www3.tvboxnow.com: ]% B# f$ _, g
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
* o& o0 u6 X4 C! ~* n; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
8 ^5 M" l6 o/ c3 l7 a' q■建議：每天攝取0.5～1杯。
$ O& v. `' {( D- U* ewww3.tvboxnow.com青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。www3.tvboxnow.com+ y x0 a4 E2 U2 _0 T5 X! j7 `+ W
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
( Q9 n/ t3 T5 d% C8 \tvb now,tvbnow,bttvb此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。& a& \6 L0 u. N' ~) V! _6 Q
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
' c% a0 q W$ Btvb now,tvbnow,bttvb4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% z0 }5 d& p }) }; G: }- u
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ A; X: e0 z+ u
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。tvb now,tvbnow,bttvb" o2 k& o3 t; h. ^) T
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
( F( X, L5 d0 O4 v# K% y燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 T' w v& T" p0 _8 z
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。www3.tvboxnow.com6 N+ D# l0 x v9 ^! x2 Q
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。www3.tvboxnow.com3 P5 j, _! s6 W7 s5 K9 ]( x
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。www3.tvboxnow.com+ U7 d U0 Q: z2 Z- l
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。公仔箱論壇) V- s$ Z3 J+ f' A- [0 `( C* a
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益6 D/ ]7 W0 i& Q7 h6 s$ |- @: ~
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb! H7 u" v. t2 U, f: d
■建議：每天吃1份。) ]0 K @4 j- j6 s& f
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
7 k/ B, e' S! |9 `& v2 q4 p5 |tvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。! u' }1 D3 n+ Y4 F. ?- {
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ y+ Q; D+ \6 Q
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
2 o3 a: v9 T$ y柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
7 `" Z3 A4 e8 {- W. D9 l+ J, S: J4 [柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。公仔箱論壇& P# T2 r( {! [6 s# M
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
9 H& G" ~+ ^. _0 @4 `tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
?7 C$ B) N: ^tvb now,tvbnow,bttvb■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
6 ? q) d2 [' C南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。tvb now,tvbnow,bttvb( f$ C) }* e+ u2 R& v5 d
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p: X/ T# J. P _1 S' n) g; g. U
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
9 u* S: K% ]+ c- C: v1 m經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
5 t2 w Q4 z2 T. I5 d( _, ]- b0 ~; vtvb now,tvbnow,bttvb＊肺癌7 h9 C- l5 z7 n4 L9 L* @; c
＊結腸癌公仔箱論壇" Y6 B6 @. a0 _% o9 n& p/ N9 _
＊膀胱癌' {3 b+ n4 x7 m( k( W
＊子宮頸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o8 r' c3 Q8 Q5 X0 O
＊乳癌
2 N5 R1 j" N5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊皮膚癌www3.tvboxnow.com/ \: _$ i5 }% m m5 @) F
＊心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! ?8 K* N! ]: P
＊白內障
4 @8 M6 a0 }3 b$ R% F＊眼睛黃斑部退化2 g. l6 {. w8 `/ v# y C
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害$ O: D' u- Y& N6 a9 g8 p7 S
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
, j5 `2 K9 A- c, \/ F7 B2 M5 x研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
9 E" H/ T! A) P1 N- Stvb now,tvbnow,bttvb7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
8 [7 n% V1 z# i$ i" Dwww3.tvboxnow.com■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
& @& c+ ]6 Q5 o) D6 g■建議：每星期吃2～4次。 Z" |* L3 S1 o {$ X! y1 T( W
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
/ O) h2 M; r0 x; N: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：tvb now,tvbnow,bttvb" [0 G7 E( D2 [* t0 b" h! p% a K6 K
＊中風tvb now,tvbnow,bttvb, Y* \" @# i' Z8 B" V1 r
＊心臟病發
/ i( s3 K7 Y# r J! s6 U7 z: Ytvb now,tvbnow,bttvb＊心律不整
6 n! ~: {/ u- _, U8 R' w& x0 x＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
- }! T) {9 P( R) y* \! J, D＊糖尿病
' f) J" @' L4 s& O9 U. K: d) e7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊氣喘tvb now,tvbnow,bttvb* f! M S3 b9 e4 Q7 E. V" |0 I
＊高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 g X% G1 c3 H
＊眼睛黃斑部退化
0 q4 V$ P( C4 ntvb now,tvbnow,bttvb＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
6 }( C/ ^4 l0 x+ i9 [' K4 y, s＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
k% c+ G& O( }5 T( M" p8 ktvb now,tvbnow,bttvb＊過動症- _$ ~; D5 }1 {4 e; ]
＊抑鬱tvb now,tvbnow,bttvb; q# H. G4 W2 B
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
8 G% S; F+ e& b8.黃豆：最佳植物性蛋白質; _7 E0 h; w$ m4 I- w
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。www3.tvboxnow.com) ~( H' b Z+ E9 \& q3 [* A
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! v' I7 f- d: [7 s( b# m" X
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
* n: o) b' `% e1 J$ j% U許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
a# r+ j: w$ T, C+ ^" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
4 R3 U& ?; v2 y* b+ P9 a黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。% q2 P) \0 G/ J) T; Z/ x' u
9.菠菜：營養模範生tvb now,tvbnow,bttvb1 j7 U# d2 @0 P1 w }# v
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
! s5 W! f8 @' Y- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。公仔箱論壇$ W- ?5 p' Z ]3 v( O
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
3 M/ N8 A( l+ q& A8 g公仔箱論壇許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
- X$ F" r( _+ `9 g# Y% |8 y# i＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病tvb now,tvbnow,bttvb2 g7 s+ B4 |; w t* M$ @* S) Y7 ~$ C
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
9 x9 t. a( {" c' ^) n$ T6 B/ x＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
, L3 |; _9 m; X6 a; P9 c) y公仔箱論壇＊白內障www3.tvboxnow.com* S+ p9 S1 V0 h: q7 D, C/ s" {
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
8 O( F8 J6 V3 X公仔箱論壇■建議： 每天至少一杯。tvb now,tvbnow,bttvb* P2 M: p3 l5 J% s8 p9 ?
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
4 N9 @& ^* ]( F& s! p# B$ o3 A3 r }公仔箱論壇研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
4 X; r) [ \8 E0 B茶也有助於預防以下疾病：
* b8 [. P3 k/ K. N$ N- |7 q9 g5 i% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊骨質疏鬆症
) W( ]( E2 ?: A* G公仔箱論壇＊降低血壓，減少中風的風險
$ |* a$ B: y& Y+ qtvb now,tvbnow,bttvb＊促進心臟健康
# d/ i( _8 Q0 W1 f x! e＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌tvb now,tvbnow,bttvb1 ^ C p. i0 g7 z
＊抗病毒
6 A* H6 v8 W5 n( f7 r6 l＊抗發炎
2 } |4 K8 p& H! Z* {6 e$ F＊抗蛀牙
- R; j8 K+ Z% g1 Y2 p! |8 nwww3.tvboxnow.com＊抗過敏/ w: ^8 G- @$ S6 Y8 j0 D8 j f
＊預防白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 n: Z; g* I L, B/ u
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完公仔箱論壇" {3 Y6 W1 s, k$ {$ S
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。0 o) u1 a1 b; u. _6 I
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) O) O) Z- d
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
6 k! q( R# ^* y, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
) l) ^0 _7 k. u, F番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ M: F! W4 {* C
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。3 I8 L. @% ]* V+ v
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。www3.tvboxnow.com5 t% W; ^/ V0 A% X
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富6 o; @, _. a1 r b5 p6 C
■夥伴食物：去皮雞胸肉( i+ X5 R/ c! ?2 I) B/ n
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。tvb now,tvbnow,bttvb; }$ _5 M5 U! S' `5 D, K9 j
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
- j. m! e4 u8 ^1 q4 v! \公仔箱論壇火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
- `7 I# T+ M% U' k5 a5 Etvb now,tvbnow,bttvb13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb+ r' h9 _4 N3 g4 J6 B6 A
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、tvb now,tvbnow,bttvb3 @) c4 }- v* y4 j7 s
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。tvb now,tvbnow,bttvb5 F# {0 e( S) x4 e, v2 Y& q' l$ }4 t
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
' B, N0 u0 D# u( L9 u+ `4 [公仔箱論壇研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
! h5 u" {4 b/ o4 D% A/ Y2 E# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。公仔箱論壇- E3 | R7 ~6 f/ u1 i$ H
14.優格：益菌強化免疫系統
" F8 d3 A$ h; X1 `' l7 |■建議：每天兩杯www3.tvboxnow.com2 q+ p3 I8 V9 ~* c1 ^
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
4 `1 N: B( L, E/ m. @tvb now,tvbnow,bttvb腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
1 \8 K/ I* _' k# K* d: U6 j- V公仔箱論壇研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
+ E" c# C: L+ k, T公仔箱論壇購買優格的時候，請注意下列事項：
2 K% O) S) U! `* t+ B) |tvb now,tvbnow,bttvb＊低脂或脫脂優格較好。) z0 z, L' w: I. T- |+ M' l
＊不含人工色素。
+ D' r8 M$ l, U1 z" u6 c公仔箱論壇＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。" |6 {+ g# X1 x( i4 k; _$ j
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
1 q+ ]0 |: v' [7 R. t＊富含活菌，種類愈多愈好。公仔箱論壇7 p+ v* w+ G1 @
（張靜慧整理）
8 J3 f: I- t9 i) K, n4 u喝茶，加一點點牛奶就夠了公仔箱論壇: C, M8 m8 }! g v
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。www3.tvboxnow.com) M, S: U; y- l$ m
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
" s+ I- J$ u& e3 G- [: ?" awww3.tvboxnow.com不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。/ D$ s1 ~1 ]3 K& ~ v X) F+ O
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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