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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
k, z' Y1 c, B0 B9 }6 e. F- u公仔箱論壇菜名：
, Y, @1 n6 F- X3 `$ o( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: c4 p9 s( j' _1 V; ]. b) h4 f
吉利酥香黃金雞排 8 f) y2 z3 H# T w% r6 h7 D
5 M* ~2 O4 `4 Y1 J2 }: B( y" Cwww3.tvboxnow.com材料：
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料： 9 w7 {: ?& i* l) [0 T4 Q: l
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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1 d8 e3 R- j+ E) P: ^) K' n! e% O作法： www3.tvboxnow.com$ a+ q g: V5 B3 w$ u1 t
& C1 l; B3 N* j0 W公仔箱論壇1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
6 ]- b: _! L4 ]" n2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
8 ~: V9 ]7 ^; a, ctvb now,tvbnow,bttvb3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 www3.tvboxnow.com4 A$ L$ D5 h+ H
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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