几种方法健康控油
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& n7 ?, A/ o; z$ [" @/ n公仔箱論壇 1. 美味和营养常常相互矛盾，菜式中油脂少，感觉不香，过多食用油脂对身体又有危害，推荐巧用油的健康6方。
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4 J( B5 `8 x8 _. g 2. 炒菜后集油：把菜锅斜放一两分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘，将剩下的油收集起来。
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7 u7 z0 y9 ~$ G! o公仔箱論壇 3. 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用：香气可以有效散发出来，油脂不被菜吸收，需要的油量比较小。tvb now,tvbnow,bttvb3 S; G% E4 B6 w0 D3 B" X
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4. 煲汤后去掉浮油：鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，就能在喝汤时少吃很多油脂。. Q! D1 y" A* W; T, s
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5. 煎炸改为烤制：速冻调味肉或鱼饼，用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从22%以上降低到8%以下。" e, _3 i: W- T% T/ D1 D
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6. 把肉加调料煮到七成熟再切片炒：等到其他原料半熟，再下肉片，不用额外加入油脂，一样很香。9 q0 [, X. C& M
9 z2 {" T9 ^7 H: @' b: _, ` f- `3 d 7. 不用油或少用油的烹调方法：比如蒸、烤或生食。 |
發表於 2012-12-17 05:07 PM
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