材料包括 :
: n8 D9 v6 e( E6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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& Y! _: F& _$ N [1 U' swww3.tvboxnow.com做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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+ R# x* t0 J4 n7 ^6 O' Rwww3.tvboxnow.com1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
, b' T# Y% K: M6 i- G, W公仔箱論壇2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)www3.tvboxnow.com1 s- T$ l) I3 x
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
( _5 e: q* x7 n; l' h# n4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
. Y7 n6 m, B6 W. Y/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q% g! d6 `& ?1 Q
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)公仔箱論壇/ ^3 t8 V- c8 ]$ [/ G" R
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)" i+ a( j! Z7 X0 b+ q; K% ? L
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小 tips ~
& Q" x4 k/ W0 l. S4 f( A1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
' \8 ]/ \0 u4 J9 L, g) Bwww3.tvboxnow.com2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。, w& t6 ]- ^. y2 ^+ t. v: t
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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