食材：# a0 b4 ?* \. N+ `
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 tvb now,tvbnow,bttvb* M( i5 Y+ m& f3 E, o* g8 C h
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5 g4 `, Q0 `" t做法：
' u9 ]) v) ?+ i* X# ~, ^1 e5 [1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。公仔箱論壇/ Z ?/ e7 L2 |
% l5 @4 M8 q! r/ x# i& n' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 7 `4 t5 r; j+ D2 Q& r5 E
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。www3.tvboxnow.com4 ]0 t, }7 r/ s# @0 b2 H V
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。tvb now,tvbnow,bttvb7 O* d5 _# m4 g/ [& q! j- L
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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