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元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！8 t. |" `! u1 m( d( C: S1 ~
示範：CC& Vito Chan
5 f% {6 A* |: B% `0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- g e6 J0 W Y6 Z
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% T1 A9 f- T# h; A* u7 e+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ www3.tvboxnow.com, g- q1 D! X7 S* p
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+ b' E" A% H& I3 D- M) dtvb now,tvbnow,bttvb凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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2 L. ?: s$ n W+ k0 S! {& b7 rtvb now,tvbnow,bttvbVito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 公仔箱論壇7 ~! o8 f4 B3 u9 Q/ W. r4 o' r
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
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難度：★★★% {/ c5 D! R& y' e" A7 d
時間：30分鐘（不計冷藏時間）: a& e. u8 m6 S! G8 B& Z5 b
份量：2人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I2 `$ S- e+ H: ^, j; P4 ^
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" L P3 f: N' X+ y# \" ^$ B
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵www3.tvboxnow.com6 i# L+ ^, F. b; b
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升* s3 M% B" R) E$ P% L8 ?
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量" H) x4 u( n* v
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5 b d! `: C3 E( T6 ^8 ^* g做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ g5 Y# E8 O0 a
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。公仔箱論壇4 ^5 j ^ M/ f$ J ~6 u
; U# Q' V" _$ i. Q- K8 u. _' R2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
2 h& U; L! L) J; b% dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _1 @8 ]1 v1 q( ~ H+ a/ r
3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb# |" B4 g6 m- K5 y
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E, J2 x4 L. l( R
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桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。www3.tvboxnow.com! R- t) L# {6 T$ v# d; b; \
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難度：★★★★2 n, ~; m! {2 m, H% J
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( Y( C2 q' }0 ^( L. B6 R
份量：2人
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材料：公仔箱論壇5 g# B6 u I% Q/ E4 p8 P
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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0 L0 `: s3 Z4 r; t8 A桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克tvb now,tvbnow,bttvb* J9 H/ d& j5 a6 f+ C0 k/ v% @
* ^# V9 m6 X. Q2 c做法：
# u+ l5 o7 M7 \. N公仔箱論壇1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。5 [8 o3 d, P: x8 ~: Z8 y
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3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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7 g% b$ y: ~3 ~( P8 S+ |: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 u5 a" q) T& Z# R; k0 v7 p
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/ A8 v+ n0 d, @; W* E1 r# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ T+ V' z0 R" ktvb now,tvbnow,bttvb百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！+ x3 A+ b% E, r1 J O
: v) h# k6 M. f! _. y E4 ]公仔箱論壇難度：★
* e1 t: m4 s; \0 Q: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：20分鐘
7 @+ n# e2 `9 W; C" k% y4 B( M$ w份量：1人
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材料：
: ~# ~" o0 V' D/ S8 B公仔箱論壇鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升www3.tvboxnow.com( Q. m" y5 F* |% `0 _& r
: g, w) _6 D6 s! }) e/ K公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ {6 Y0 A# r% L6 a- j2 h5 r8 o
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
1 d, L" S( c! ]0 ^% J. p/ H
$ @! y _/ M) m( X4 dtvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料煮15分鐘即成。
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9 N% G( t) t8 b# T8 pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇& O' z( D5 x4 C: G+ U u/ h
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* G' i" ]" u9 E" B/ o# l. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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tvb now,tvbnow,bttvb/ u% z! X) j. I
. s: Q$ n" q+ f: n0 u, t$ W! \4 J1 J公仔箱論壇洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
9 c0 A' P; o) d) U2 X B公仔箱論壇0 b2 r6 l: A3 i. h+ [! r6 e
難度：★★★
& {9 F, Q1 k; [% x2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：1小時
4 a, ~6 q! S- q S+ r1 wwww3.tvboxnow.com份量：2人公仔箱論壇+ N5 y3 u6 J3 Q
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材料：
! G* Q3 _" C3 D! ~8 ? ~; d公仔箱論壇乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升公仔箱論壇3 D& {0 f2 \' P+ S) u
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做法：" o' k/ l# N! C9 ~
1.將洛神花用水浸透，備用。公仔箱論壇# V" O; c/ E' J7 ? J
1 S4 ^5 d: ^1 V; c! w0 Rwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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