材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. O, y T7 S) y/ z% h
茄子……1隻（中至細隻）
6 j Z% U5 Y' O7 {tvb now,tvbnow,bttvb攪碎瘦肉……2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y9 B3 W- ]) X; e+ n
芫荽……1棵（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L* \# Q6 \0 [# R
薑……1片（切碎）公仔箱論壇4 T, A& H* `8 l8 G1 ~7 S+ Z1 H9 y k
蒜……1粒（切碎）
4 N7 ?8 D! @; g) u B0 Z8 {3 f* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料：/ p1 J5 `/ a7 d$ Y& b' `* Y
麻油……1茶匙
* B8 a+ g+ a7 ?6 o1 d3 T) a twww3.tvboxnow.com胡椒……小量公仔箱論壇/ g- i1 n/ d1 b% ~: I6 e
魚露……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m# `0 y6 p) }+ P7 Y7 c
中國黑醋……半茶匙
6 t2 H, g# N7 J" v: b公仔箱論壇糖……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' k, X8 F' g
老抽……1至1.5湯匙公仔箱論壇, a! W1 W; s" m. j
雞粉……1茶匙
0 U, }5 U/ r4 ~& ^www3.tvboxnow.com水……3湯匙
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' U+ N, E3 Y& |! y: L% o u) Q& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: P: O- C: L, C
製作方法：
6 P1 k: |; L( o* @# {8 W( \* |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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$ K' P$ x. ?5 |/ E) d9 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開% t }" y/ j; `, T7 b0 {' p1 q
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面www3.tvboxnow.com `: `. n% a/ y# r# \
0 h- |, Q- F) f4 j. P+ ~- L6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟公仔箱論壇% N2 A7 L% Q q+ o0 s0 k
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0 f. f% S1 t7 M9 i: [. T$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇' \2 \( ?; ~# N9 F9 \
為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。公仔箱論壇! i u. U* S- w% l) h: j
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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