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[藥膳] 蘆薈食譜

本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' c* c" U. X8 Y7 ?
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幾種蘆薈食用方法:$ ]% W) E( s9 f
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8 m5 y7 k6 |) @2 V; OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l! v7 M" r: Y7 d+ @% H: g
蘆薈炸蝦仁
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主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少,可適當增減)。www3.tvboxnow.com9 X  o3 D; o* Y" g$ x
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
8 u" Y0 Z- _3 m5 s: k3 a% b& N$ o調料 食鹽、色拉油、椒油。
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/ b( p  k& ]# O8 d8 p: S8 c; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬,4-5釐米長的條,加少許精鹽,拌勻備用。
$ H' @' M1 H% u! t" `, ?公仔箱論壇2.把雞蛋打人碗中,加入澱粉或適量精鹽,攪拌成糊狀,並把蘆薈條、蝦仁放入其中,拌勻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ _) o% l# `. u& b$ L# l$ i
3.在炒鍋中放人色拉油,油6成熱時,把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時,撈到盤中,撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中,即可食用。0 o" S2 D( D" S; W1 |0 z9 q* i
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蘆薈香菜湯公仔箱論壇9 R5 @  t; x) W$ P2 D

- n3 l+ f5 X% `9 P2 f+ f主料 蘆薈葉肉100-150克。
( n9 B8 t4 }$ W% [2 j0 L配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
$ t. A/ B3 \: x) L) G公仔箱論壇調料 色拉油、精鹽、味精、香油。公仔箱論壇+ H1 j% l' c6 B* a/ x# u( X& j

! b2 l- l; }+ r  F1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o# Q* F0 I/ h. g; F
2.把香菜洗淨切成段或碎末,用香油、味精、精鹽味上,備用。
: s/ L' G% J) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒鍋上火,鍋熱後放人色拉油,6成熱時放人蔥絲、姜絲,放出香昧後,再放入蘆薈絲,翻炒,然後從鍋邊倒人開水,水開後再放入水澱粉,再開鍋後放人味好的香菜,即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- D8 Z& f- j; u3 j# I

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蘆薈素炒西蘭花
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! c  C: P+ O8 K0 x% ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料 蘆薈葉肉50-150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ [; L. U( [# l7 E1 n
配料 西蘭花25-50克。www3.tvboxnow.com2 i1 X. S( c- m; d
調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。
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9 J. }0 G2 K" |1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀,備用。tvb now,tvbnow,bttvb, A6 B/ ]$ R3 a
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來,把花軸去皮,並-定到開水中抄-下,撈出,瀝干水分,備用。公仔箱論壇2 I: d& I1 {7 `3 ?; T+ `
3.炒鍋上火,待油6成熱時加入蔥絲、姜絲,待炒出香味後,放人蘆薈、西蘭花,翻炒-下,馬上放入味精、蒜茸,翻炒即可上盤。
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( G! [# @4 C/ u7 }: |# t3 A1 l什錦蘆薈
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主料 蘆薈葉肉
5 w* g' b% e) p% ?www3.tvboxnow.com配料 山藥、藕、山裡紅
; X2 j# k  e; g1 e; V" T: Mtvb now,tvbnow,bttvb調料 蜂蜜或白糖。
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1 n9 y6 ]3 `% W$ ?1.把主料、配料洗淨,控去水分,備用。% S9 v$ j( ~& ^4 P
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊,用開水煮5-6分鐘;撈出,控去水分,放大盤中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 z* v) V2 B
把山藥上鍋蒸熟,去皮,切成三角形塊也放人盤中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 r# h( ?3 k3 y7 ~
除去藕的不能食用部分,將其切成三角形塊,放人開水中煮2-3分鐘,撈出,控去水分。
: w+ r* |5 v  @! }tvb now,tvbnow,bttvb把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去,用開水煮2-3分鐘,撈出,控去水(也可生用)。3 l" N2 C: w" D6 H/ q
3.把主料、配料-起倒入盤中,再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可,但沒有蜜好),攪拌均勻即可食用。
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' w' p. W$ k9 K2 Z7 w5 z蘆薈沙拉
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2 y! f$ t) \3 N3 z) u% e公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉www3.tvboxnow.com% F% e- n4 G7 H2 M" O
配料 水果
5 D; c' z  K: C, [) Q$ }- {公仔箱論壇調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬
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1.先把蘆薈、水果洗淨,用毛巾或餐巾紙擦干。
  s! q5 o& |1 |- |# G3 ~2.再用水果刀去掉果蒂及果柄,削去外皮,把水果切成兩半,除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分,把水果切成菱形或三角形小塊,放人盤中,備用。公仔箱論壇$ z, S1 R* @! x0 b9 g
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去,留取葉肉部分,並切成菱形或三角形小塊,放入水中煮5-6分鐘,撈出,控去水分,放大盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M: _/ l# m# I; C# q' O+ v; B
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹,與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。8 Q8 e- i+ a. k9 U8 g" s

: V/ d& Y: R/ V3 s7 d$ J& D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O/ [* s& b( [# \3 |. s. I9 h$ R5 U5 }
蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液,有蘆薈特殊氣味),若直接帶皮塗抹皮膚時,會造成過敏;使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此,要取出葉肉食用就必須小心。5 l+ o& @- Q1 A1 k* j2 c8 |

+ U! H! Z. L8 i- q# f/ V% f( |) I6 b5 t公仔箱論壇步驟如下:tvb now,tvbnow,bttvb( \4 M( G3 }  i$ |  f  e" M
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1、取一成熟的肥厚葉片,將其平放,先去掉頭尾等部份,以可看見葉肉為準
. y( R; m0 ?6 V9 f7 X  N0 c" D# d- V- H2、將葉片兩側鋸齒狀部位切除,被切除的部位寬度約一公分
3 X8 [4 j* P" O% J% F: a3、以手按住葉片,另一手用刀平削,去除其上表皮
0 c0 J3 P/ @: j6 Q7 {5 s" y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb4、用手按住葉片一端,另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取,即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。
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, J9 S- I$ f, t5 O+ c0 l3 V也可以參考以下圖片及視頻 :
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若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水,再撈出來放在冰水泡一泡,黏液就能去掉,再水煮3-5分鐘,即可去掉蘆薈的苦味。
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蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果,而果肉則可以幫助消化。中醫指出,蘆薈加瘦肉熬煮,有顧胃、退火的功效,但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有,蘆薈為涼性植物,小孩子腸胃較脆弱,不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈,食用蘆薈或蘆薈制品後,會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
4 ]1 |/ V0 }) U4 u公仔箱論壇食用蘆薈時,最好先問問醫生,確認自己的體質適不適合,以免吃出反效果

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$ P! X  J4 A* {; Y6 U0 p& h* W' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈其他用途:
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5 k. ~3 q- S. |! c7 h公仔箱論壇、美容的作用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J. J4 E" g6 a1 t8 c
保濕
; v; Z3 E# c% c$ d8 kwww3.tvboxnow.com防曬# \) p# e& F) k9 Z5 q$ q6 b
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二、藥用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 c3 k. R" T- K9 ~# e
抗細菌、真菌& c) I6 |! c! K
抗濾過性病原體
, f& W. }) t: f2 ?( f2 ztvb now,tvbnow,bttvb免疫刺激劑作用
( o4 G- _# ?" J$ v8 p$ \' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消炎作用tvb now,tvbnow,bttvb7 h' o) D. }% M
傷口愈合作用www3.tvboxnow.com7 L3 P! ]4 s# l3 _9 o* r
增強噬菌、解毒及清潔功能tvb now,tvbnow,bttvb- S0 _2 d/ x9 m7 {/ \
免疫與抗腫瘤作用
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* U7 I$ B. H! b6 j公仔箱論壇補益:
: ?# ]; p- T( d5 o( Owww3.tvboxnow.com蘆薈是著名的民間藥,它是-種植物性瀉劑,其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效,能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效,口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。
% ?& X' V1 }# o' jwww3.tvboxnow.com
9 d) T7 {1 P2 Q" A) t3 [公仔箱論壇蘆薈品種繁多,分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類,有些蘆薈還是有毒的,誤食後可能引起中毒,
癥狀包括劇烈腹痛,不停出冷汗,臉色蒼白,並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等,嚴重時甚至危及生命。  G1 R6 x) K1 u& l- F
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因此請小心選擇、購買,確認品種為可食用。
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