材料
0 y$ L2 B6 j- P; I; o2 Lwww3.tvboxnow.com急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個
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8 A6 t: e+ R$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 _! b4 @* D8 |) s) q
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酸辣汁材料
# _ V; v( D6 w& a9 Ctvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙 8 s! ~8 {9 \8 P
$ W% m- K1 A* o& b! a1 M& Z4 k2 ewww3.tvboxnow.com砂糖 6 湯匙
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青檸 1 個搾汁 tvb now,tvbnow,bttvb" t/ Z0 ]/ ~5 [' ]
$ ~# R) H% u5 q/ r/ S& ]www3.tvboxnow.com白醋 3 湯匙 , p8 s% h* `! B# q4 Q
* }7 j& S. x9 u3 Z6 Fwww3.tvboxnow.com熱水 4 湯匙 www3.tvboxnow.com; u4 V$ j3 E/ O+ {4 V6 M$ ~
, x- e5 S. a8 x! A- F2 w鹽 少許 公仔箱論壇9 ~$ n8 @6 y* [4 l9 i; w$ M4 ~$ n
5 [6 g2 l7 _; b/ x4 ztvb now,tvbnow,bttvb製作過程
8 E; i2 G8 ]: ?* W1 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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$ d% \/ i& b$ O2 twww3.tvboxnow.com2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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$ h% P# \0 b' Vwww3.tvboxnow.com3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 9 e. s. `+ b% J$ l% \+ O
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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