材料
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- d1 j+ O [6 V5 h* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃粉糊：
$ h& u: H+ i) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 80克
& M+ Y: o0 N4 S! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個 * Q0 `3 v* F- `0 q
幼砂糖 14克 - y7 a- |7 c& U6 N6 ^
菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb7 V% Q' k1 z4 \/ }
牛奶 45克
0 C- x: I: Y7 }( H, Z; d鹽 1/8茶匙 公仔箱論壇% K; o! q4 c3 j6 H2 m% U
熟香蕉 2隻（約240克）
6 o$ \2 i5 K" Q; Q2 k1 p) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E: {+ K( d& s/ ^, }- w
蛋白霜：公仔箱論壇+ i3 e' x/ k6 ?% z @
蛋白4個
( c# a/ G# W6 [- l幼砂糖 40克 tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 n. W2 o4 l2 n) A* O
塔塔粉 1/2茶匙
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做法:www3.tvboxnow.com4 P7 W! V1 b4 O# O; B2 n
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
* q. D3 _) ^+ P; B把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 7 \% ^$ o5 k3 ^4 X) y
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
4 T4 v% A' n3 ^8 O5 i4 n5 H; _加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
+ A8 V5 I6 t" l' A! N7 y5 y8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
- E; D' m% d6 \' l用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
# S, q: }0 U3 H. ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
; g" Y1 C) ]; A* J9 j/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 - Z6 b! |6 F5 D' A X- j
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。' M8 S5 R2 k: s6 @) M
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
4 x4 s! O6 v% i, [7 `用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。公仔箱論壇4 c3 Q% w6 d" K. O2 R5 U
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。www3.tvboxnow.com+ n4 d; e4 A9 g6 j( L
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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