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q0 n, Q9 _6 l/ p% ` P4 [/ b- ^1 U) x愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
+ }8 i- A( p5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- E7 P, X/ ^8 }) I
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芝士餅DIY
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材料：www3.tvboxnow.com0 i" D$ I$ I; ~7 ]: S
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2 V4 a8 H3 ^. f1 g) Ftvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾碎……1.5至2中碗
# |/ E2 X$ ?) U% Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 V7 g# g0 M+ t5 Q+ x, o% q9 K" e
+ Z* ^4 B# G9 s0 c$ o# v v公仔箱論壇牛油……30克4 r# H6 |1 v7 J/ t% W" c
www3.tvboxnow.com8 l5 I, ?6 y$ S- }6 A, {
. L% D) r. q. \2 h公仔箱論壇糖粉（casting sugar）……1/4杯
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9 T) f5 S% O aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [; @* {+ i. [# p3 W2 o6 o5 F
低脂忌廉芝士……110克9 n5 D' ?" S3 r) P5 G4 W
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低脂低糖原味乳酪……110克
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. F% \1 Z% b. e; ?9 \www3.tvboxnow.com魚膠粉……18克
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升www3.tvboxnow.com. M- ~) O3 m/ Q0 _
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_7 ]* j& T5 i9 Wtvb now,tvbnow,bttvb罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 T% f; \) `3 y. O6 S
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製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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1 Q' b; p# W$ L9 M2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。公仔箱論壇 c5 W3 o5 O" f6 b- x
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ [) |$ d5 J: W1 j0 u5 h
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■自製cheesecake可選高纖餅底$ O2 R% I8 l d. a7 ?9 Q
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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# U0 h. e3 |1 A) i■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘www3.tvboxnow.com! K( R8 k( }, f- V9 l' N
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝0 P l' m, z6 k3 F
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; X0 X$ ^* [- H5 }% B V) s4 `文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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