材料（4人份）：
" H+ [5 @& {- q* ?( W鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d4 R8 |! u! |* @
公仔箱論壇7 z$ s0 D; c2 h) R7 c
% g7 I3 T$ T6 Y9 h& m; k: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 w* a1 H# v F/ T1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
$ W- s5 U) c4 F NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 J" \* |+ |
2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
9 ~& F1 A" b5 s3 F6 ` ]: Stvb now,tvbnow,bttvb
+ `+ w2 Z4 X* b$ [! \3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。www3.tvboxnow.com) c' j& g7 W: C6 a4 }. O& Z
! a: X4 q9 C# d) i$ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
' D! B3 n9 c, l! N$ m0 @tvb now,tvbnow,bttvb
6 _$ @. _6 ^# m$ g) A公仔箱論壇
0 }6 d. T. S6 D小貼士：6 E( I: x9 y* ?" i2 F
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
8 L' P# R- T8 O1 @www3.tvboxnow.com |
發表於 2013-12-18 12:41 PM
| 