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! s7 P3 i% Z+ ?0 X營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. A0 F" B l/ g9 U) W2 [) w
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■南瓜7 ]% t9 S S* l' G4 h% j& y$ p" k
/ F9 v7 L2 I! T+ V; _% [別稱：番瓜、金瓜
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4 l. z. B: E$ D9 m- C公仔箱論壇特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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■原隻南瓜燴雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @5 P* w! C( p1 q2 c& p
" t; T' b; W1 g- K. x食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
& M) D2 g: E* s; o. \$ c- [& Z9 _$ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 c0 T8 E5 J' p7 p# n1 X3 A
材料：9 Q" \$ u, O" z% Y r9 c- @% n. ]
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南瓜……1個（約2公斤重）www3.tvboxnow.com9 S/ E: J; r2 x9 z
( A- v# b9 J6 ~% U# t) u公仔箱論壇洋……1個（切件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" k# K! J, D/ m
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薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）
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4 g8 Q, R- h: t翠玉瓜……1條（切片）www3.tvboxnow.com# q+ P. K2 K' H3 _' l) a4 |
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罐頭番茄粒……400克
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8 F# f) ]- m0 \9 ?4 F; z6 g* W公仔箱論壇上湯……480毫升
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貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升tvb now,tvbnow,bttvb u& Z' C( m/ C; u6 e3 e
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羅勒……2湯匙（切碎）公仔箱論壇5 ]' `# }' I% A" a6 m, f' n/ K
" g' l8 K+ F1 t* \tvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^( q7 g, j- d! u: K+ ~
6 n: K! j" D2 _3 O6 R0 o2 \www3.tvboxnow.com（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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5 n' g! R% Y ~- W) h2 ]（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒www3.tvboxnow.com- E# Z6 _" M, U& j& U$ }
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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* x9 D6 l6 w7 q) Q+ o* X( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y2 }6 P8 m5 d5 N
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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* i- x% |9 g. A( u$ N$ P/ j% ]（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成. ~. h; \$ L$ E9 W F
3 T; R }9 D9 X營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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+ c* a" n; G7 _% ?0 ]2 T9 Btvb now,tvbnow,bttvb‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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( ]- E0 f1 Y+ ~8 @, b# w食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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, \, I. a& K, q公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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