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營養師點評
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0 C" G7 u: {9 U3 e! ]) Xwww3.tvboxnow.com蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：公仔箱論壇! U* _6 [! X* p" S
$ }- q; F0 i7 m& y7 v _! O（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
$ S) |+ f' w1 l( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j+ g# }; r) l& L: E* L" D; Z* q
（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
, g7 H7 f( P, ]6 b. T6 B* ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 E$ q; [ c+ ]6 c- ]" ~" U; k
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。www3.tvboxnow.com& L6 \* H& L) i( ~
/ b* n+ S1 z$ K& \$ h★蘋果tvb now,tvbnow,bttvb* X$ \- i; o; u0 L
. b( ^3 n% J2 S6 A& V" u# Rtvb now,tvbnow,bttvb別稱：柰、頻婆
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0 Z0 O1 g B: I8 H" c$ u; Z' C' r' g特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點tvb now,tvbnow,bttvb2 H- [' c8 T- v
0 F1 a' k: s6 Z5 R. }0 [■焗蘋果脆脆tvb now,tvbnow,bttvb5 c$ u' ~3 e& e4 c1 v
- J1 c* \/ ~6 D4 d- }www3.tvboxnow.com食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
5 b+ Z5 ?: c. W' C P! ] mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& W9 w1 q7 G0 N% {9 h; _3 P
材料（4人份）：
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3 I/ f/ q, q' w5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蘋果（中型）……3個（約450克）公仔箱論壇4 \8 I4 r& r! n. n
# R0 W5 V- g' y5 V. d5 N3 x) K- S全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克6 ~" D' X Z5 @+ P7 Q- L0 ~
F( y3 h' b( n& h+ p& mtvb now,tvbnow,bttvb黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升www3.tvboxnow.com% v8 u( H3 U9 k
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 j$ H* ~) t; t! W+ M$ t
, i) `6 x# [2 F& `tvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒 \$ O! Y; \9 b! Z5 A7 L" B4 D: j6 U
( }1 v) z" b$ d2 P5 bwww3.tvboxnow.com（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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h) U6 g2 L$ J" d公仔箱論壇（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成公仔箱論壇& ?/ v$ F) i" o) w% R. r2 y
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營養比併（一人份）：
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9 Z9 [( C/ u" h! H/ Utvb now,tvbnow,bttvb‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gtvb now,tvbnow,bttvb# z( h. f( A; ^1 K$ Q) o+ d3 m( y
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gwww3.tvboxnow.com W1 l* \% N7 u+ l. Y9 \ j. j
5 Q! k5 u8 K$ S+ n2 R( j; u食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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