+ V8 i7 D" n0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e3 ?) H$ h- `1 h6 qtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
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【莓】tvb now,tvbnow,bttvb9 B) B. `2 Q- U/ e! S( }
# P; I' G x8 \# `特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&" c3 k1 G4 D; i+ s
+ x6 X* o9 M! { ?: T■焗雜莓布丁tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 W; ^& @) ^
0 {- c$ U, ^6 }$ K) y食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。
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( [! s! Y/ t5 J3 W/ y2 _) P公仔箱論壇材料（6人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( F. ]' @6 ]6 F! f7 D
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脫脂奶……1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb# r( s* Z/ I j, \% X0 N
& l) L% [6 f. z: v& ^: Z: R8 ^tvb now,tvbnow,bttvb黃糖……1/2杯www3.tvboxnow.com E/ O5 @( v" i! p7 p1 U
www3.tvboxnow.com# O1 F9 F$ Y% I. q9 i1 V# j
蛋黃……2隻tvb now,tvbnow,bttvb5 Y/ P- u! ^7 p6 R
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蛋白……3隻
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麵粉……1/2杯www3.tvboxnow.com4 q7 _' t# X# @5 N' t+ B% l8 ]
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鹽……1/4茶匙
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: Z x: R) H- u7 v" Ttvb now,tvbnow,bttvb香草精……2茶匙
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$ O( }1 N, d) h* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉……少許
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+ a- ^, h8 N4 _# G3 E* ~ X公仔箱論壇急凍\新鮮雜莓……2杯( q! o9 g& Y' Q+ N
S L, g" ^. E+ q2 n+ A牛油……少許www3.tvboxnow.com7 b' W6 s; m0 m( _5 m
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糖霜……少許www3.tvboxnow.com1 |1 g* m ]# [0 ?) P. _
' A# b1 e+ u) A, U% X5 x5 Dwww3.tvboxnow.com做法﹕
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' s+ x+ B( x! V4 }（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用
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（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿/ r1 J: R: F/ g- l* B
$ C C [, ^+ e2 n; Twww3.tvboxnow.com（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O( |0 b" U' d
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（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿* e. Y% K2 M) b. V! X* R
# A' p8 |4 }0 g) B( U) x1 _tvb now,tvbnow,bttvb（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇0 ^1 P P- e8 K% |
, {8 G7 r& N) m, H‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g: `* l( x8 Q6 p5 v
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‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12gwww3.tvboxnow.com/ z0 T! s" @5 r5 D/ @( {8 J
- X( S0 ]$ }/ l) T! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 j) z- H# W- u/ l- d5 X1 m: E5 Q
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇" d5 u; ]) f/ S5 g8 s+ B: @/ n
$ [4 l0 R4 O- E8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪) A4 k7 S, M: j5 e( Q
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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