▇選購安全芽菜撇步tvb now,tvbnow,bttvb* I4 h+ k3 c4 D/ Q9 \6 Y0 y
公仔箱論壇9 H w9 J+ l1 t7 J, k1 `8 G
對於如何選購安全無虞的芽菜，洪若樸傳授了「小撇步」，她說，要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T5 K6 o: v, ~% u% |9 B
' e7 F! _, W& a* X; b9 n' J5 ]) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.聞聞看：豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味，有可能是添加雙氧水、漂白水。因此，民眾在採購上，別「以貌取菜」，不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出，應該選購色澤正常，並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。tvb now,tvbnow,bttvb. M6 l$ `+ m3 F
www3.tvboxnow.com6 q2 f' r! v! ]9 M% g
2.摸摸看：用手觸摸起來，如果有黏黏的、鬆鬆的，感覺爛爛的，可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。
/ U: [7 }0 a% M7 q1 F5 ^www3.tvboxnow.com
. y" X' H% y! W8 _$ ~$ I3.選商家：多看多比較，選擇信譽良好的商家。到賣場時，也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章，或是根據產地來辨別。公仔箱論壇7 I8 O/ M& F+ J9 C& G# b
公仔箱論壇- ]& O! i( A6 m% X8 Y$ N5 i
▇芽菜根，去哪了？
* H o2 N y8 M; a5 J3 F8 Q! p+ j/ l$ e% `6 \
剪根賣 多半為了口感% @ w- \; V9 ?9 l5 |
2 r3 R2 b O) J3 v' `" Etvb now,tvbnow,bttvb有業者強調自家芽菜最新鮮，可以連根一起吃，含有豐富纖維素；相反地，有的業者又習慣將根剪掉來賣。www3.tvboxnow.com( {: z0 c# V, G" P7 Y4 }4 j% R0 W# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 \9 R; ^: }1 C
洪若樸指出，這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長，導致根長得過長，因此乾脆剪掉，避免消費者識破；此外，也可能是業者想投消費者所好，認為帶根的芽菜口感不佳，因此先替民眾處理掉。tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ H2 d, d8 ?& r G' r6 A
7 r3 K$ w, A R洪若樸提醒，芽菜適合煮湯、炒來吃，也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵，買回家後會浸泡處理，但是這樣容易過爛、影響口感，因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。 |
發表於 2014-2-17 08:07 AM
| 