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[生活小百科] 選購安全芽菜三撇步

▇選購安全芽菜撇步tvb now,tvbnow,bttvb1 T' h' J; r* N+ K

% p' R( i# j; o6 y, s# x公仔箱論壇對於如何選購安全無虞的芽菜,洪若樸傳授了「小撇步」,她說,要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。www3.tvboxnow.com8 S) y' [  p- E3 H8 ^

% S0 L4 q- P) z9 X1.聞聞看:豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味,有可能是添加雙氧水、漂白水。因此,民眾在採購上,別「以貌取菜」,不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出,應該選購色澤正常,並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s: x5 N. B: h# c. V& S7 i
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2.摸摸看:用手觸摸起來,如果有黏黏的、鬆鬆的,感覺爛爛的,可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。
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3.選商家:多看多比較,選擇信譽良好的商家。到賣場時,也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章,或是根據產地來辨別。公仔箱論壇" T, M% G% J& a0 e
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▇芽菜根,去哪了?tvb now,tvbnow,bttvb& |# e! i! g; F
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剪根賣 多半為了口感
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) n8 s$ X& {0 D2 k$ n' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有業者強調自家芽菜最新鮮,可以連根一起吃,含有豐富纖維素;相反地,有的業者又習慣將根剪掉來賣。
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- ^4 x  g7 Y1 o* Ywww3.tvboxnow.com洪若樸指出,這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長,導致根長得過長,因此乾脆剪掉,避免消費者識破;此外,也可能是業者想投消費者所好,認為帶根的芽菜口感不佳,因此先替民眾處理掉。
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% O9 k: s* Y+ g/ A公仔箱論壇洪若樸提醒,芽菜適合煮湯、炒來吃,也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵,買回家後會浸泡處理,但是這樣容易過爛、影響口感,因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。
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