飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」公仔箱論壇; F3 @4 r: o) z: O
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9 S5 w, t5 i6 q（陳淑安攝）
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。/ E# V7 p7 c' i& c4 x& t
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- b. D1 F9 H
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙6 s4 f' O$ p) ~, g1 T( A
% Y$ H: ]6 r ]& U( s" r. wwww3.tvboxnow.com製法﹕
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1 v$ n) d1 H' D1 u r8 x(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。/ ` a1 ?' Y: [# S
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 w% F) t+ T# @
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*新起點素雞粉製法" u( R5 }5 ]9 E. D! c
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材料﹕www3.tvboxnow.com' r+ N- |. B1 f7 @
% F& Q2 a+ v9 u# }www3.tvboxnow.com洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）www3.tvboxnow.com9 h" u/ J/ u0 S
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製法﹕
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月公仔箱論壇6 t( X0 l4 B9 t" M1 n4 P
: F _ {! x- L% h6 d7 q7 ewww3.tvboxnow.com文﹕姜素婷
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圖﹕陳淑安
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示範﹕張志強TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% U' y" U) q( _" r8 C) A$ f, Q
! N2 q- G! u* Y, O% E食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇1 S1 p& I8 Z) ]4 |% A
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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