本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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/ ]" b! k& t8 z/ O: B: k9 @5 u3 \www3.tvboxnow.com北京填鴨
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 R# y* v& q$ ?. M1 @
/ U( C8 B4 }( h& Z/ n0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨 約四斤
% I" _8 X' h( u+ R$ h: N京蔥或蔥段 兩棵
3 Y4 }% V) z- t+ Z' o* n甜面醬 兩湯匙5 m; e- }: q/ c1 s4 f; _, z
薄餅 適量
/ h+ m! } M4 T; Ytvb now,tvbnow,bttvb青瓜 半個切條tvb now,tvbnow,bttvb/ `# p; u" @1 ?& F/ Q
鹽 兩茶匙www3.tvboxnow.com5 Y$ v0 p ]9 O' V3 ]
酒 一湯匙
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鴨皮料:
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' Q7 N& A% }2 T6 B9 ]# rwww3.tvboxnow.com麥芽糖 兩湯匙
* } t5 F" I: ?- d4 a# r3 }* @; Z# e+ o清水 三杯 混好 備用.白醋.公仔箱論壇3 x5 T, H, |0 ?. F1 R) }
揸在鴨身風乾 五至六小時www3.tvboxnow.com, ^$ v7 w' l( `# S: n( Q
% y. j }5 B. }& ` R2 }配料放入鴨身 一同風乾
1 D8 b' C G5 R$ |3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h! S( _8 U5 D4 n# @2 S' A花椒 八角tvb now,tvbnow,bttvb" W* y& C: n) J$ n0 F- i9 z* v
7 a2 N# Q) c" U) p0 a麵豉醬 五香粉
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* M% n% o: E; v生抽 老抽
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鹽 糖
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胡椒粉 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [! V$ |; k" h
公仔箱論壇# d! r! y$ J1 R8 H$ e1 _7 \
酒 蔥
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甜面醬公仔箱論壇" V6 s5 d' |1 y9 v9 ?% y& W
0 P1 r( w" G! P公仔箱論壇用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.www3.tvboxnow.com% M2 g! k/ a1 ~" K4 ]
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做法:
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
/ J3 `7 p# l. d# _8 N7 N9 c3 e) Xtvb now,tvbnow,bttvb2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.tvb now,tvbnow,bttvb. B, G7 w2 _6 G b
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
4 ^1 h2 Q# d6 u/ v4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
' Z0 D$ g0 F8 t- N4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
; K+ y0 n1 Q2 y5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
9 a) @* ^4 c" etvb now,tvbnow,bttvb6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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