本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯
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蒜泥白切肉
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|: B5 a1 h7 K6 q `# p$ ntvb now,tvbnow,bttvb肋條肉500g大蒜適量www3.tvboxnow.com* v6 P8 \- `2 i3 o
香油適量* N" o3 j+ h1 Y, `0 x
生抽適量
) E J: X A3 Y4 G白糖適量
" K' ?( D% y; j9 A; s胡椒粉適量公仔箱論壇; T# P3 B) S/ R/ h$ k% `
鹽適量www3.tvboxnow.com; X( T, `# B5 i5 ?. p3 @
白醋適量
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蒜泥白切肉做法小貼士公仔箱論壇0 Q2 N0 L# ~2 }) C
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。公仔箱論壇# v/ A4 b- h. z) [1 m2 y
/ u- B/ ^( l, i o+ @www3.tvboxnow.com3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。5 g! c& z0 K( B* @
) K, S/ r+ l0 J, i/ ]# z8 Swww3.tvboxnow.com1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右$ t' s* d* f# }1 e9 @4 S8 B( R
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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3. 跟大米飯一起煮熟
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+ C. ?7 H6 }+ b3 M3 m4. 蒜頭切成末
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽
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6. 加一小勺白糖; F, d, r; T# P6 s8 } L4 }
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7. 兩小勺白醋tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 r. U! Z; n7 _( S
1 L2 v! r$ P# [9 _0 s/ w) T! ?公仔箱論壇8. 少許胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ M, v8 F( ^9 o; P3 k
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9. 適量香油
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10. 所有調料攪拌均勻
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11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片
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12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃 |
發表於 2014-6-13 01:29 AM
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