材料：(可做12吋餅底)公仔箱論壇% H- F/ q: H8 H+ F, f w( f. M
‧麵粉─180克
8 O& l6 V5 X" H' \, d, x公仔箱論壇‧鮮酵母─6克
3 U/ T2 Y6 O/ a& T, ytvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克www3.tvboxnow.com* n& y5 _6 v8 p3 N7 \& ~7 h
‧鹽─4克- [: D; X; S! }3 S
‧糖─2克
2 W) v! }5 e+ k4 E& r公仔箱論壇‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇) E% B0 }6 r) g& A3 v& f2 k+ k
‧羊奶芝士(切粒)─15克% {& X: S% L8 ~: ] R3 D) w
‧薯仔─1個公仔箱論壇: ^5 n# L0 D: k: a9 N" I/ f7 g. _
‧乾牛肝菌─10克公仔箱論壇$ U( M& v+ o$ `" I! t' w
‧露絲瑪莉─少許
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1 g s" k* }3 {% V: S" a) u1 m* X5 Q
" ^+ ] j0 X& J' V4 Z6 mwww3.tvboxnow.com做法* n, O3 k/ ?' c$ |6 d$ k! f* B
1.酵母跟水混合。公仔箱論壇8 e, u& c7 C) O! G; a5 Y) Z0 \
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。www3.tvboxnow.com/ r0 y1 s! w: W# q$ M$ a
; o6 G8 _; C8 R7 f7 `# K5 S* u公仔箱論壇5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
e. |; A' Y) I1 Z0 y- Y7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( [: \3 N; v
6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 C( d7 U/ @( j7 B" R% q0 i
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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0 P) ^4 L- }& Y) `1 P' [8 ctvb now,tvbnow,bttvb8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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& {' Z, P6 b8 M9 G7 k. W5 k9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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/ \1 E$ a) d- n& _ S. P A; {www3.tvboxnow.com1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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