材料(約3件)% y0 ?5 M9 T K: g, x2 _
‧低筋麵粉─45克
8 w1 j9 a: u) F0 s+ W1 ]6 stvb now,tvbnow,bttvb‧砂糖─40克 1 z6 `5 m! v9 _: g* F
‧鮮奶─130毫升
( `5 h5 D, e: \% q) b' _) a4 N% cwww3.tvboxnow.com‧牛油─10克 tvb now,tvbnow,bttvb# x. Q1 W* H( v7 b+ S1 H
‧蛋黃─2隻
! l/ y* p- a# p; i+ `www3.tvboxnow.com‧淡忌廉─120克
1 }* L8 V3 Q. ^) l( P0 D' f- M‧士多啤梨─4個
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb d3 s5 C- u/ Q+ \
1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
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# G* e8 B& d+ ~+ R- S# z' j" F, J3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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j* W. {0 F% Q! I$ T, P' Iwww3.tvboxnow.com5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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* a7 H: X% d3 W: n公仔箱論壇貼士
7 N' [, r( \ w$ K( l+ }www3.tvboxnow.com‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X/ U! \- G* n' b4 L: h
, I' Z! R: a r5 d‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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