材料:
7 k( ?9 U n0 p" I& _浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙$ J) f+ d$ j" c! f* w* D: `
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調味: / n( M/ i( z& p7 f, T0 k
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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. Q* n* O! D8 X* Nwww3.tvboxnow.com做法: ( x) F. w+ I( P3 t' B
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
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* h5 A& t( n+ G2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。" X( |( _% @* y0 f
a6 Q1 k. ^: l2 F% I$ ^www3.tvboxnow.com3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。 |
發表於 2014-10-24 05:12 AM
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