材料: 公仔箱論壇8 I: y* B+ I( ~6 U
紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙: u- B: y8 }% k
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調味醃料：
; F ~! ^7 y# W$ H# _5 N% m$ f生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 N" R$ x& d" `7 H$ h
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2 x3 l/ @- I$ Zwww3.tvboxnow.com汁料： d. I+ q, D- P$ K3 @6 c5 }% q
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許, y) y) ` e. u& {
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做法: 0 f1 U6 A. I2 V
1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。0 c6 \7 ?" U) x+ n
( h, Z7 v+ t7 c. K2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。
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3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。tvb now,tvbnow,bttvb. m' `6 R) A) i' c. ]
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4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 w# |0 J7 ^/ V, |8 w0 I c
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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