材料: # r# d* ]/ u& e+ Y" m
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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調味:
, P$ c7 y* R% i6 k9 Z2 Q% g豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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0 S0 r/ S- P& M; C) Y1 L7 u0 p. Twww3.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb# r4 |$ b: v8 @* a/ q3 V
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。公仔箱論壇+ q6 s- t# F8 _' h# h
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 X7 F+ _; P% ^, q
& U8 ?, J7 @ Y公仔箱論壇3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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$ |6 ~, x3 B. R- B$ d. V: O9 E4 V8 rwww3.tvboxnow.com4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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