材料: ( Z: R! }& i4 E/ n( [. I, z, X6 u, e
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙3 X/ |) O. N. ^, y4 Z# J
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調味醃料（雞髀肉）： www3.tvboxnow.com( ]6 ?) [5 x9 t2 z# ?- W
薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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0 J0 M% e& P0 V. r0 L1 B- q芡汁：
, e; B2 p1 i1 g" P8 u( ]水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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做法:
" y, U" e) v& m! y! c1 p$ ~- g1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。
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0 p: u- U" L3 ]. C ?公仔箱論壇2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。www3.tvboxnow.com, q- n! Z5 ?5 V% w! v
* s x& p# M- f5 R3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。www3.tvboxnow.com8 T6 c' E$ s: F
+ S3 q# Z' y. T: w1 P- U公仔箱論壇4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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