材料:) @* T [! r2 M
金沙骨..........6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# k$ A7 m6 P
粟子..........十多粒
# V1 P/ I' S7 o! I$ v) K3 dwww3.tvboxnow.com乾山楂片..........1/3杯
% E8 ^9 z4 O5 N: K, |; a9 p薑/ 蒜片..........少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i* W: e) H9 j- L0 _7 n9 j
8 M3 f) x8 g7 D& b+ c% |2 C+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a& U) @8 f" B: C' I調味:
/ p( Y! L ~5 j鎮江醋 ..........1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' I( \7 N' C9 U
紹興酒..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! Z& L5 a+ M! D. i4 _
老抽 ..........1湯匙
7 _, ]' n. k0 `" K% Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 i. ?7 [7 O; f4 {3 \' a3 B
冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f' b* M! b- z- `& p
麻油..........少許www3.tvboxnow.com; W! s4 g- Q0 f, c
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9 H) x6 B% [& b公仔箱論壇醃肉料:
! ^1 v0 ~ m0 [5 I1 k0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽..........1湯匙
4 y' }( l9 H3 _0 [! C7 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖..........1茶匙www3.tvboxnow.com3 C4 F# }2 K) ~5 L: t
生粉..........1茶匙
2 I- k- t; d8 Q; ` N+ b/ \米酒..........1茶匙
' z: ~3 y: Q6 C+ q8 A# Qwww3.tvboxnow.com胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:
+ x, C5 L. \3 h3 J% y) y公仔箱論壇1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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1 y% z/ Y4 d( [* X* ~3 p5 n& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。 放入金沙骨，略煎封兩邊, h1 v7 k( N5 r9 s) v P- n
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0 i$ g2 W0 U. }" R* I" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾tvb now,tvbnow,bttvb" |2 ?4 x! X- q, r* Z; B; E
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0 \5 t" g! V1 j" Q5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 7 i {2 q$ K3 P' d6 d8 [5 D
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~www3.tvboxnow.com4 M* p: E; L8 U* _6 j5 d
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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