一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。
; j( p4 K0 y: ?+ j9 v1 d# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! @; T' v. D! f: c
酒店開房 J Plus×Relish Kitchen
: N% i$ ]1 E0 Q; Ywww3.tvboxnow.com地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p+ i0 }( F0 A
公仔箱論壇: p& r+ r) u3 l+ i0 c) f
本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。www3.tvboxnow.com7 j. a3 \+ B0 ?( |
& _- K x. V8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。
: }" ]8 ^3 W+ p% |0 C) S7 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* z$ N# N H$ h( J5 q
如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。 公仔箱論壇9 U3 ?2 O" ]/ M7 y# |+ Q X
, t/ i! {5 Z4 U# @0 u0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S6 a' w# B! `3 \公仔箱論壇 聖誕松子配無花果朱古力撻
9 M9 |4 I* M1 U& m6 o1 ?5 J6 t/ Btvb now,tvbnow,bttvb■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。
2 l4 [8 H5 Q P" F$ M. z7 ?www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb D/ o! e# S, r1 Y6 @- n
; z1 Q% q& q1 Z- ]2 c. H% C4 Z' pwww3.tvboxnow.com南瓜籽南瓜蛋餅
4 I: Q1 }0 @7 a$ ^5 J1 F公仔箱論壇■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。& \( q- e9 A; W& P5 s
5 w- M& U" e* ]9 g8 y( A! ?9 wtvb now,tvbnow,bttvb
! O8 M2 o; N `3 B) @4 @公仔箱論壇Jean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔 $660www3.tvboxnow.com6 ^: q$ I8 d" x2 A: h! W
■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。% X; _ p5 L1 {$ w3 g( O, s
% ~8 h: D/ R; E3 t' z! J& E
. \- U$ }. o" B% k3 }3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉蕎麥紫菜卷tvb now,tvbnow,bttvb/ j/ H2 V' b) ? s6 Y x4 r
■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。www3.tvboxnow.com% C5 w5 B2 ~5 Q% ?
tvb now,tvbnow,bttvb A% P, z2 P/ R5 E/ |$ M1 `
 www3.tvboxnow.com# D) {+ `/ S% h* p5 u9 B" @# u' B
血橙麥蘆卡馬天尼
8 O! Q, K6 F' ^ a- ^0 o. t8 }1 Jwww3.tvboxnow.com■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。
9 _. J, w0 Q* u+ i* awww3.tvboxnow.com
' I( M& }, D/ G9 X! u& u& {! gJ Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐
# A$ J; u) Y' U8 t I3 W2 [4 y- u包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。
" l$ \4 X$ v& z3 {. q價錢：$5,288起3 S7 V& R3 ]1 C$ \. y7 @# ~
日期：即日至12月30日
( p1 s' m/ Q6 C8 z' f公仔箱論壇
' K* w' R2 F( |9 u* ftvb now,tvbnow,bttvbimg]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20141204/small/04fb617p.jpg[/img]公仔箱論壇/ A0 ^/ |$ |/ p- W) D: q* P' S% Y5 B& s
全火雞晚餐
0 u5 l0 p4 { E$ Z, t& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。
% F5 N7 a5 d# ]. i" Z公仔箱論壇4 L9 V. d: w+ D5 x; N+ ?) C, r
又蒸又焗 嫩滑Juicy火雞 22°N
( E. }( t! ?% d: t2 D2 H每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。& n* [3 o# r- F1 R' L+ k7 W
公仔箱論壇) l- q% V3 S; \$ s4 V
22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。www3.tvboxnow.com# F8 @' A" _, y3 d1 U) N' i- S9 l p
tvb now,tvbnow,bttvb- f/ C! R# J8 v1 J6 z5 z( a
只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。
- y {5 y. g% e4 W, ]4 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! z; H! P1 W5 V/ M+ q
22°N
! f/ G5 p( \' I. utvb now,tvbnow,bttvb價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,261
$ M" S" b3 v3 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 V* n5 i" y$ V- k; Vtvb now,tvbnow,bttvb家中餐廳 Le Port Parfuméwww3.tvboxnow.com0 N, I7 p |6 d
九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。
/ p' N/ U% r" t, I4 c0 |www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ w4 I& K( L/ w( I
直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」公仔箱論壇: U, I7 E7 _- F: T; C2 B
4 F% i" b! S) l1 [8 F
另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。 , n% Z0 e7 p' t4 a/ t5 Y6 V
/ R* D' c5 J8 d' O/ S
. ]0 r# Q. m; x* n0 mwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 S" V6 g7 M4 C4 }/ _
 公仔箱論壇. R# k) I$ x0 W1 p) k; U; T
醃肉拼盤www3.tvboxnow.com! I! D9 j& p2 e* n- S7 C( L% |
■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 h ^9 b: |* n+ w
- g) u. J; L" `4 Z公仔箱論壇
* R* }9 o5 A4 r# D1 }, Y! g' B" S+ o法式鵝肝凍批www3.tvboxnow.com2 Q) z2 P+ T# ~2 Q
■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 s7 m) ]5 y; b9 J7 W; R& |$ ?0 P
www3.tvboxnow.com) W* V# \1 w( S M+ @ |/ n% I
3 R( m% w" l+ c威靈頓三文魚柳公仔箱論壇" @. t+ b! _% z0 o
■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) i' z) a+ a4 p4 f6 u
公仔箱論壇& Q- K" s, {, [
& g! y* W- I. e0 Q+ ~tvb now,tvbnow,bttvb 瑪德蓮貝殼蛋糕
" T/ o- f7 J, S! ^; L1 K9 ztvb now,tvbnow,bttvb■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e& d1 i7 K9 C/ _' u6 k
tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 q: \0 K' ~2 A4 ^
Le Port Parfumé 9 U: B4 x! O; L
價錢：$6,988（10至12人用）
) i4 M) S6 [; K% G. S9 q7 v* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e+ }. s. _: t! n3 p+ `公仔箱論壇派對靚酒公仔箱論壇 R8 Z& m5 B3 l {6 z
要聖誕氣氛濃厚，有派對美食又怎能少了一支靚酒？自問對酒認識不多，又想以靚酒把派對氣氛推至高峯？上述到會服務也可預訂靚酒，作為「美酒白癡」的你大可以請職員依照菜單建議相配靚酒，再次假手於人，印印腳享受佳節派對吧！
4 A( ^# p1 z- j' u$ _- F公仔箱論壇公仔箱論壇% g; ?% N. U# n. F) L8 f
& h/ X2 G3 r9 s- ?8 T. U0 F, UChateau Plaisance2010 $520（22°N）
5 J* j* h. j+ w# \- _9 O% ]公仔箱論壇■由四種葡萄混合而成，酒體強烈但味道卻意外地順喉帶清香，配火雞一流。
" ?( I A3 a) |1 E" O/ }) w/ Uwww3.tvboxnow.com
" i- |; Z! L2 d4 _! U% Y公仔箱論壇
[7 [) N% A4 b0 D; h; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Spilimbergo $278（22°N）
+ ~) |1 t& h3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■來自意大利北部的Prosecco，非常易入口，而且很抵飲。www3.tvboxnow.com h$ o2 Y4 j6 D/ E0 b4 r9 P
h& v* a" u6 ^4 J% m8 W/ E
 www3.tvboxnow.com u5 z) x) Q; y. x, J
Grangeon Chatus Ardeche2010 $450（Le Port Parfumé）
' ]- ]) v6 S& H3 n■肉類多最適合喝紅酒，這支南法紅酒入口果味豐厚，有礦物味卻清新。 |
發表於 2014-12-4 04:37 AM
| 