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3 \9 S* @ e$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。www3.tvboxnow.com6 R! }& @4 O* B
" I/ V8 o+ P) ?tvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 P! L5 J$ O" \8 n
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攝影/撰文：鄭巧雲
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" [- @ m2 W7 C$ n6 B# p 烹制材料(三人份)
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: ~9 K# N- d) b2 t" z% w- x. k 材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)
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6 O% H, m) z% u, c% b 腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
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調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb* J2 F; I$ p* H% \0 |6 F
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2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( m; d% r' T: \1 J- `
( A" V4 {/ b* U; f9 P0 U 3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。公仔箱論壇" a. h$ |: ~3 c, K
7 ?$ M$ t9 e J 4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。
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. P. l# ~6 _' m6 o2 o 5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。
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- y4 G, y$ R) W3 v0 E1 l4 R' A& h- K* Awww3.tvboxnow.com 1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。
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7 m; Z* c8 k3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。tvb now,tvbnow,bttvb% z% Q% e0 s- l) j
; l( n$ x8 }: C9 H 3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。
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4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `9 I, B M) |! H- N3 r3 u
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美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖)
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- b% e7 p. c: S) m) x美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖) www3.tvboxnow.com: Q8 h# c5 {, O: U; j y, O5 G, l' @
! Y) e; z; `/ {& J, f6 h3 J7 j) J7 v3 o美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) |
發表於 2008-4-11 08:43 PM
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