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紹興酒油.....300CC
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雞高湯油.....100CC公仔箱論壇2 c6 Z7 B8 W, I P) T. V: C( i C
當歸油.....3克公仔箱論壇: Z P" J* g7 h3 \ k1 R- `9 w
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鹽油.....1茶匙
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作法
* a0 h- O2 _8 K+ V. o! z: {2 G) s公仔箱論壇1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。0 h8 A! H+ g2 r' ~+ y
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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發表於 2014-12-10 04:03 AM
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