材料: 3 M/ L8 l& a+ }
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒$ `( B* d/ @8 W
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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 r: X2 a4 ~
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法: 公仔箱論壇 \/ d: h9 r1 H# {& J
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。www3.tvboxnow.com8 t" X) W% g j( H- W4 C& q
4 B }6 D2 r: N5 E/ U% B" Z" Qtvb now,tvbnow,bttvb2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e" L( g6 F6 O2 S7 x
7 f8 o; r9 }, m! G6 E- d! S1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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; _" {6 ]( E2 c: |' j4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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