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* v) i: f: l( z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料
" z7 }" N/ n- E( q! owww3.tvboxnow.com皮蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb- s% C+ Q: O& S1 d1 w8 E: @
乾辣椒.....10公克8 n7 B% }% ~" f/ [ H+ ~9 t
蒜頭片.....20公克
" F" z" d& Z0 B- ^蔥段.....30公克
% d5 t- T1 I) J B. a, s* T& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味花生.....45公克
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6 V9 Q' @4 g3 M0 M4 t6 otvb now,tvbnow,bttvb
' f* J; ]$ M5 ^4 k+ x: [tvb now,tvbnow,bttvb調味料
% P" y& J6 G# ]9 t( ?$ \: I" u# [公仔箱論壇醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @) `5 N3 X5 h1 J* _8 v: h% l9 e
糖.....1茶匙
& K4 I6 X' Y \# X" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙4 i9 [$ u3 g+ n5 j9 o$ v
香油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 P) @7 V$ _( S# ~
水.....3大匙
$ ^( y1 |1 X+ k: o: W6 i料理米酒.....1茶匙
; T0 i! y( {, [! E5 `9 s太白粉水.....1茶匙
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作法
& U8 L8 Y' l8 e6 e5 Z) H* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。: C5 b) _4 J8 j& t
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。公仔箱論壇0 j5 A- m% }5 m7 g/ D
& b. b- e' @" @: j! i+ o/ _. J2 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
. R) F* C) V3 b# K1 H9 c- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 W. a* o s! Z2 R5 Z/ H* l
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Tips# D5 b' K7 L* Z
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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