材料: 公仔箱論壇% ^* b# J( f6 y! F4 J. |/ F: z8 a
冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯www3.tvboxnow.com* c! g( C! w* L9 Z0 _0 I3 z8 N( U2 n
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調味:
6 c% A+ N* ^+ i0 @ b# D( Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ c& L4 B# X- v( t
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: g6 E4 ?4 s2 `. ^" S公仔箱論壇做法: - o6 z ]; `" a" ?4 X
1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。
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2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。
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3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。tvb now,tvbnow,bttvb# G& e; y. m0 M$ u
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4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。
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9 n( h: y: O- h" Z/ Qwww3.tvboxnow.com5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。
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6.注入清水、魚湯煮滾。
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7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。) `4 M- k! O, Q1 D' V9 j
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8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。& f- P7 \- c5 U* [; c- r6 f
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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