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' G5 x, u0 K5 h1 b* w公仔箱論壇【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩，開店初時專注賣粉麵、咖喱等，幫襯過幾次後，就常常想喝它的番茄湯，以牛骨、雞骨或豬骨加藥材，放在一米多的煲內熬足十幾個鐘，再加鮮茄和雜菜去煲，清甜足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ }4 R% W# T& H+ \& Q+ U% q9 V
1 U3 Z1 }: r8 m8 |9 I) Lwww3.tvboxnow.com午市非常忙，熟客愈來愈多，客人鍾意老闆殷生的手勢，要求吃特別菜式，殷生幾個月前索性推出晚市私房菜，「我會親自去街市買新鮮材料，元蹄、鱔、蝦，就算普通的咕嚕肉，都一定要新鮮，唔用雪藏貨。」
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+ o* {; a1 z$ \( h" }tvb now,tvbnow,bttvb款式雖然大路，但頗花心機，全部不加味精，講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬，香辣惹味。www3.tvboxnow.com7 v4 ` q7 \0 _9 g+ n
4 N5 H7 {& T% U6 O9 ?5 E; j老闆甚至會自製酒糟，「將糯米蒸熟，加酒餅發酵，起碼一個月後才用，肉餅、炆鱔之類都用到，加少少香好多！」加上老闆家鄉在揚州，他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜，想吃勻的話，要約多幾個朋友一齊試，唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢，梗係繼續撐小店。
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4 [- d7 G$ M% F4 v澳門咖喱王清湯腩www3.tvboxnow.com' i; m( Q1 Q( V5 Z0 D0 _7 x8 S
地址︰牛頭角定富街
! c3 U' g* R+ q" T V公仔箱論壇營業時間︰7am-10pm（星期六不定期休息）tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ M7 ?% b3 R: A7 B8 g6 h$ E
注︰私房菜須一天前預訂，$1,600/八位，有八至十款菜（人數少的話可另議）
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發表於 2015-1-5 04:52 AM
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