由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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7 u8 Q1 L: s. d. Q4 t1 c% c, j v高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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0 I1 F$ C5 Z& f, q& k4 n4 f% t公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰公仔箱論壇+ |; t \# C+ G: n8 k
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餐前小吃公仔箱論壇! O: c+ D9 f) j4 r ^3 D. i) J
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
6 `; ]; a7 `, p1 N1 Y% itvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。+ k5 a e+ M: E$ i- D
7 Q' G0 b" r" ~/ u; g澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
p! W: D% }3 B3 c以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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! z+ ?( p! K7 O2 z( o4 J' n- L- }0 s吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
' v2 h( t9 w$ J( W公仔箱論壇羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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頭盤
* N, H6 C8 a: b/ l+ jtvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
$ g' {7 z# o! x, |+ Z) B$ N Z Z, ]公仔箱論壇羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。' h- m. O2 L7 M5 F$ `1 M
* p# v$ K- Z# {! d澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
; i v7 C4 K, B3 O羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。公仔箱論壇. z, \* p9 P# N: r
1 |4 ?' G4 } V7 y; ^5 q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：
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主菜www3.tvboxnow.com6 {. v) @* V* }$ r* [
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律公仔箱論壇0 O! P# M, \ K
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H( O) w# I. L0 x( ]- J
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
/ O8 Z( V' L* [6 L& s5 S3 a1 J羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)) B8 W3 R9 v; g& y
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：
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/ [6 o$ C- X5 U+ {( }! r5 |- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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7 Q' C& E$ U3 W2 a5 R4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea 環球羊肉推廣
% i/ r4 m; s, h; }$ C6 U) _日期︰ 1月12日至2月15日
! G, x7 M/ h) M. D! Htvb now,tvbnow,bttvb時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時2 C# @) Z5 ]7 \) y) Y/ p3 W7 q
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇* ]. I5 U) @; A$ c, `+ `) ~
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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