材料: $ _( ]+ A! q% l( B5 b0 i7 H
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯公仔箱論壇6 |$ n9 H2 A( s0 o
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調味:
1 w( b- ^2 \* v; G6 m+ O* H5 }1 ~ m魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 + y- l7 g1 N* A a4 l
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醃料（鹿腩）： tvb now,tvbnow,bttvb' F* F; Y" n! m
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙/ X0 T% H0 ?! T$ R
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1 K, S6 q3 @* F做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* d4 k5 ~1 R4 N# B6 n
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。www3.tvboxnow.com4 I; w2 h* q0 D
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。& q4 W7 V2 ?9 p7 d) m# K
4 m& `* S" i, B( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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], H$ E0 \* w. f+ Y8 }tvb now,tvbnow,bttvb4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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