材料：公仔箱論壇6 |' e) r5 f: M) u. l4 D7 G% q* |- r
鮑魚 8隻（中SIZE）www3.tvboxnow.com. P. `4 X! j0 V
香茅 1支4 {8 H" j( j" Q0 Y
芫茜 1棵www3.tvboxnow.com" s* \4 f* N, I% e
蒜頭 2顆
5 W$ E; E$ R8 M1 h2 x5 g9 Rwww3.tvboxnow.com薑 3片) t* y+ L) |- N; P) ]# Q; y
辣椒 2條（怕辣的可以不加）公仔箱論壇, r0 {3 |1 p2 p
蠔油 2茶匙
6 m5 i6 T8 f2 Y6 o2 H- s# Ewww3.tvboxnow.com糖 4茶匙公仔箱論壇. H! B" E5 m7 `# e+ Z: V
暖水 半碗
$ p3 O# l- g# |# E2 v5 Y魚露 1湯匙www3.tvboxnow.com. {& E/ x$ a+ P' t0 H5 e
青檸 1湯匙1 U( h) h9 o7 J9 o
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6 l! D' e2 a' C公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 W# f' F. [1 P# x- ^5 V' d
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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! M' `( j( @" l( s- A2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( C- A# e) i+ v# K
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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- D$ p) a( U4 u公仔箱論壇4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ C. y# x6 [ a+ w* }8 J
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。tvb now,tvbnow,bttvb. y. Z! p9 x, A6 x/ t/ K! i3 m; \' q3 {
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！公仔箱論壇* p, @+ U4 T. ?2 ^- e
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6 T% N* z% g) g) M. w- u為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～www3.tvboxnow.com9 K( U" G& H/ C
5 ]9 z$ i8 v6 R& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！ : w, {( F. D4 M
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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