這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇: E$ V) g- @% p% y% g( {
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食材 （5 人份）
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' n& L$ o5 W/ q2 K4 P( i* X, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿肉 800g; E2 b: j8 s5 X
洋蔥 1顆! ~/ Y7 L; X: g! y( }
胡蘿蔔 1根
R! T( N W9 y8 Wtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 2顆
6 E3 u) H$ K) Y( F' T! l4 {" ?tvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩（百勝廚）2 _# j1 y j7 v/ L7 }
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作法7 W7 M! x6 r4 b$ T+ z7 D8 \* t
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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+ Q1 e: {/ i) p9 D- X6 {+ g9 D3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，2 `. B9 O$ K( u2 g- @' p; [! X
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ www3.tvboxnow.com1 u/ g/ f2 {' s( Y3 L% C
4 B# r! n. K, U2 I; b! x; t; j3 M6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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