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材料:
$ H" _7 K& ~- }- x板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇4 q; w# W; p# |( e. ?
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; G$ p7 G* w5 e. P' J# n調味醃料（免治豬肉）： www3.tvboxnow.com+ I2 v9 ^2 a8 L
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: ~9 {% H, _) d% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A, g6 |' |8 J5 g h: }
- L* x" b7 G% z3 A蛋糊：
( r2 A9 c+ G/ ^( P1 ~# h2 qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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做法:
) q6 r/ h# S# w4 f/ t公仔箱論壇1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。( E- F& _' S8 v+ I d* B8 S
- E4 K0 P2 |6 l$ q+ i9 |" d, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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( u5 Q4 \1 p( k% x- v9 k* ?公仔箱論壇3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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A0 V D7 Q- d3 |# b公仔箱論壇4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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