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[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭


+ k9 f$ l/ |' F6 Q5 Nwww3.tvboxnow.com材料:         tvb now,tvbnow,bttvb# p4 G2 z- [$ S
三文魚頭1個(開邊)、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d. C4 |+ M/ ?

7 x; {5 W3 h7 ~4 v, O  z/ _9 C" [+ o調味配料:
0 l: v% Z3 \5 r6 O& @. s0 Ftvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒(切片)、蒜頭2粒(切片)、薑4片(略拍)、紅辣椒1至2隻(切段)、香芹莖1棵(切段)
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  e5 f/ X7 [  Y; ]tvb now,tvbnow,bttvb芡汁(一):
4 J5 a" n# u0 ^7 R4 S! ?4 Y  ^& t9 r4 Z公仔箱論壇水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁(二): 生粉水(埋芡)www3.tvboxnow.com6 D3 J% C0 n/ H! v  u" Y
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' [' G( \( |. I; b7 i4 H9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
1 x$ ?) C2 l. }+ C' v' M& c" [1. 三文魚頭斬開邊,沖淨及抹乾,用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油,用少許粉薄薄拍於三文頭上,放熱油內煎香取出。" d) X' A$ A( n) e1 Q6 b( j8 [
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料,放下三文魚頭一起煎香,灒少許黃酒,然後逐漸少量加入芡汁(一),再蓋上鑊蓋焗片刻入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l5 V, u1 Z1 i6 i

( @; s8 m7 o6 v6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 必要時用芡汁(二)埋芡。
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