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材料: - O9 s* `7 W. }2 i2 Q% e
青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻公仔箱論壇% f( d% D6 i8 \) _8 O) r6 _
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e* f$ I) |9 _; u' ]% Ftvb now,tvbnow,bttvb調味: 0 U$ z) F- k/ T7 F
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙
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做法:
4 j: _# K/ j0 o5 f% a公仔箱論壇1. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。
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2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ }* f% f" P# T$ U5 g8 I$ m
& b8 C9 o H7 ]( |5 f' ptvb now,tvbnow,bttvb3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。
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9 T% i+ U% Q. i: J公仔箱論壇4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。
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發表於 2015-3-10 04:24 AM
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