偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 公仔箱論壇: O) X; w$ O# h0 ]
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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$ k( E( c& @' P4 ^2 c) Lwww3.tvboxnow.com食材 （3 人份）
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塗料
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無糖咖啡 1杯
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7 p; z2 r3 B0 _- h/ `+ Jtvb now,tvbnow,bttvb薄餅www3.tvboxnow.com0 g& c$ c; L5 o {9 J
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鬆餅粉 200g
) z1 |2 K; a+ B: Z+ } W: U蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb" H& F4 Y1 w' ], t" y
牛奶 400g$ [3 ]# X! Z6 _% b3 ~& S
無鹽奶油 20g0 X7 R0 v: w4 {7 U7 X# b4 E2 |4 r6 f
無糖可可粉 5g
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餡料2 }+ P. [8 W3 ?0 O. _6 A$ y
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馬斯卡彭乳酪起司 200gtvb now,tvbnow,bttvb( x8 I$ h1 M1 ~& k' Z
砂糖 55g
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+ r! r" K" d0 T% ktvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* E u7 [6 X5 Y9 h
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。www3.tvboxnow.com7 |5 u& G4 @/ K7 t
" W$ K; }! {0 \, e# mwww3.tvboxnow.com6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。; F/ c8 V2 Q+ n
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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4 @4 _! N9 ]9 F8 e; E' t6 r' L9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒公仔箱論壇 F# y ^, _9 A; ^/ t
2 e5 g+ q1 ?% K. K10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。www3.tvboxnow.com! n" S% _2 X: O* L Q' v8 }0 z+ F3 m
1 K Y/ r3 |7 _ A" `tvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步www3.tvboxnow.com I- z5 k/ l# v3 d* C
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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