食材 （3 人份）www3.tvboxnow.com' ?7 O& b& |& }& H0 p ~# Q
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雞翅(中型) 10 隻* f2 f5 ?# ~8 i# \* f
麵粉 適量
4 C2 g- ^! O) j& C. J; }公仔箱論壇鹽 少許
* V- N, `! U; g; G& j; x雞蛋 1 隻
) s+ Z" d- Y2 E公仔箱論壇原味玉米片 70 克
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5 }7 r$ b( m X3 v b2 T% e2 y8 I公仔箱論壇西檸汁材料
7 H4 J( @8 G: a' n7 w% W# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. k3 X" U( S8 R, \- U# O8 `* U7 G b& s' H; w
無鹽奶油 15 克
) Z8 U) ]* g4 [3 e+ F: T/ ~www3.tvboxnow.com新鮮檸檬汁 3 湯匙
# Y. g1 K. Y. X9 Ktvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升7 |! ^. b( T& s
糖 3 湯匙
' ]2 v% X/ i) iwww3.tvboxnow.com鹽 1 小撮tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 z8 w9 z' n- D! b
吉士粉 1 湯匙
% ~2 ?) A* _; o( ~6 i凍水 2 湯匙www3.tvboxnow.com% H2 a) G2 M# j. m7 `
玉米粉 1/2 茶匙
: P( o6 N: ^$ U% l+ r. Mtvb now,tvbnow,bttvb水 1 茶匙
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0 s% y% [& w9 }* s雞翅醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 H9 p+ Z1 s# L7 i, m
8 F; P) @9 n6 `$ C! {公仔箱論壇糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' t9 n T: N* v1 [4 r
鹽 1/2 茶匙
( G |! I! r0 ~/ J1 v) a* v( i薑粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 k8 N6 C! r% C/ a% N# T3 b- @# B
白胡椒粉 少許
7 o! m' i/ C" h" ~ k# X" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1 1/2 茶匙
9 W2 F6 ^% H! E, \www3.tvboxnow.com醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 w& w5 r5 K, ~+ Z8 X8 S
玉米粉 1/2 茶匙
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7 F4 y% v- B1 @) Y9 Z公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb$ O, ~1 P: L% E, Q: \1 i
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb5 W/ h2 D- p) O! X$ }; X+ e0 x
! g4 d" V* F" e1 S公仔箱論壇2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）5 G" q7 w2 N, N# l N. A
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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" q& k' y+ I& wtvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液www3.tvboxnow.com h& n: P; q' x
3 U9 I6 O% Z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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; b6 o& r- S) u/ O. U8 Z6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# J: Y- i$ X5 ]8 u8 Y' A+ }6 ~% O4 D6 H
% y) r( q5 D3 f. U! ptvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱公仔箱論壇+ i6 c2 S6 o9 S" a& {, r4 ^ l
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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# h4 }2 K. e, B* ^8 h' \公仔箱論壇10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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f, b6 h& B6 Stvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步3 R! W4 M) K/ O z! _! M: D4 R
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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